Item: 龍上海 赤湯本店
Rating: 78
Author: 南光

78点

南光

土曜日11時到着。開店前に7人が並んでいたが、初めて1順目に入れそうでうれしい。

11時27分並んでる列に注文を取りに来る。11時32分開店。中に入る。
麺が出てきたのは11時42分だった。

まず見た目。今回は上のラードがいつもよりかなり多い。
しかしあとはいつもどおりの旨そうなラーメンだ。
ではまずラードをどかしてスープから・・・。なんだか薄い。魚介の風味も味噌も薄い。
では麺を・・・。やっぱりスープが薄めでラードが多目のため味がマッタリ。
辛味噌を溶かしたが、結局はスープで決まってしまった。
連れも同じ事を言っていたのでスープ造りに失敗したのかもしれない。
今日は少し残念だった。でもこの点数です。旨いものは旨いです。