@オーダー
・赤湯からみそラーメン ¥1000 大盛り ¥150
@並び…11:00(開店30分前)
並び30人以上
@注文方法…まずは最後尾に接続
　並び中にスタッフさんが口頭でオーダー
　を取り、食後にお会計
@待ち時... 続きを見る

ラー博の店舗では何回か食べてますが今回ようやく本店に訪問。流石に大行列！平日14時到着で約一時間待ちし店内へ。
カウンターに案内され待ちます。
10分程で着丼です。雪国ならではのオイリーな表面は湯気は無し、熱々のスープを一口飲むとパンチのある味噌のコクがやってきます。少しずつ辛味噌をといて刺激的に変貌し旨み倍増です。麺はモチモチしていてとても美味しい😋

山形のラーメンって、立地条件の悪い場所で繁盛している店が多いですよね。
琴平荘、水車生そば、熊文、花鳥風月…。
これらと並んで、これまた、あまり立地条件がよろしくないところで、超繁盛している店が、ここ「龍上海 赤湯本店」。
「龍上海」。昭和33年に創業され、製麺から一貫した自家製ラーメンの店として赤湯の町で慣れ親しまれ... 続きを見る

超久々の来店、移転後は初
スープは動物系と魚介の旨味にほんのり甘みのある優しい味わい
辛味噌を溶かすと旨味たっぷりでニンニクの効いたパンチのある風味に一変します
麺は自家製縮れ太麺、プリプリ食感でスープが良く絡みます
美味しかった🦝

ＧＷ後半初日とはいえ10時に到着して駐車場に停めれないと思わなかった。

しょうがなく少し離れた駐車場に停め
10時20分に並びに合流。約60名程か
その後、代表待ちがOKみたいで20名程増えたか！？

入れ替え制との事で、さらなる待ちを覚悟する
二郎ではないので家族連... 続きを見る

山形県への旅行。
　さてさて、昼飯は何処にしたものかのうと、思案橋ブルースは青江美奈(^_-)
ヨ～シ、１時間待ち覚悟で「竜上海 赤湯本店」へ行っちまえとなったのでした。
そして、開店１時間前に到着。
シャッターズ№１～３に座をゲット（*^_^*）
「龍上海」。昭和33年に創業され、製麺から一貫した自家... 続きを見る

オープン時15分前に訪問したら１０人待ちでした。
赤湯の有名店「龍上海」のラーメンは、唯一無二の存在感を持つ一杯でした。まず目を引くのは、スープの中央にどんと構える赤い辛味噌。この辛味噌を少しずつスープに溶かしていくことで、味わいがどんどん変化していくのが楽しいポイントです。
にんにくと唐辛子がベースでした。

特筆すべきはもちもちの太縮... 続きを見る

本店＆聖地巡礼シリーズ
今回は龍上海さんの赤湯本店です。
大雪のなか、赤湯温泉に泊まってからの待望の本店訪問。
そして龍上海さんといえば辛みそでしょうが、あえての表題。
結論
いやー旨い！
モチモチ太麺に青のりの香ばしさ。
多めの油脂には閉口ですが、寒いこの地ならでは仕方ないか。
ホント美... 続きを見る

山形に行った際は必ず行って！と友人に勧められて『赤湯ラーメン 龍上海 本店』へ。

平日の11時頃に訪問。
既に1巡目が入店済みという状況で30人待ち…すごい！
列に並び40分待ちで入店！

定番の赤湯からみそラーメンを注文。
待つこと数分後着丼…

丼から香る魚介系の香り…
ま... 続きを見る

【麺】
多加水の中太ちぢれ麺。茹で加減適度でプニプニ
の食感。
今回は並盛だが、麺量は個人的に大盛で適量。
【スープ】
動物系と魚介系出汁のバランスがよい優しい味の
味噌スープ。
辛みそを溶かすと一気にニンニクの風味が広がり
パンチが効いた味になる。

安定した味の美味しい辛味噌... 続きを見る