平成26年6月30日（月）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時03分ごろ
先客ナシ、後客1名

店はテーブル席と座敷で23人まで入れる。調理・接客配膳を女性1人で行っていたが、途中から出前担当⁇の男性が加わり計2名で切盛りしていた。券売機は無く卓上のメニューから標記の品を注文し待つこと5分ほどで丼着。

調理風景は見えなかったが配膳された料理から
具は先に中華鍋で軽く炒めてからスープと味噌ダネを合わせた物と思われる。具はモヤシ、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ニラ、豚肉に金糸卵が乗っかっている。スープは表面が少し乳化した部分があり白い場所もある。浮いている油も多め。味噌の色は濃いめ。麺は細く断面は四角い。麺の色は白っぽく、軽いウェーブなもの。

食べてみると味噌は甘いタイプの物ではないが、少し味噌の主張が弱い。気のせいだろうが、醤油っぽい感じがしないワケでもない。出汁の旨みは動物由来のものは少なく、野菜の旨みが中心なので味噌の弱さは然程気にならない。具の野菜はどれもクタっているが許容範囲内と言ったところ。麺の茹で加減は普通だが耐熱性は備えておらず、中盤からノビ気味。麺量は普通ぐらい。ただ、麺を口に含んだ時に感じるモニュッとした感覚は、どこか懐かしさを覚える。具に金糸卵が乗る等、他ではあまり見かけない味噌ラーメンで、いわゆる中華屋さんにありがちなインスタントな一杯ではない。又、こちらは座敷もあり、天丼やカツ丼、オムライスにハンバーグなどのメニューもあるので小さな子どもが居てもメニューに困る事は無い店だろう。

ご馳走サンでした！