小麦が主原料の白醤油を使った期間限定メニュー。
空振りするのが嫌で、事前に電話で確認したら「途中で魚介味に変えたが、今も提供中。」とのことだったので訪れた。
大盛り無料のため、当然、大盛りで注文。

自家製のストレート中麺は、いつもに比べると少し軟らかめの茹で加減だったが、それでもツルツル、シコシコとしていてすすり心地がよい。

スープは、白醤油がビールのように淡い色のため、まるで塩ラーメンのような色合いをしているが、白醤油由来の旨味も加わって塩ラーメンよりかは複雑な味わいに仕上がっている。
魚介には花鰹とアジ干しを使っているとメニューに書いてあったが、配膳時に丼から少し癖のある臭いが立ち上ったのはたぶんアジ干しで、スープ表面に浮く細かい魚粉が花鰹ではないかと思う。
口に含むと初めのうちはアジ干しを感じるが、後半になると鰹の風味だけが残りアジは消えてしまう。
不思議だ。
ただ、魚介の風味は目立つものの、旨味はあくまでも地鶏がメインで、魚介はほぼ風味付けだけの役割になっている。
表面に浮かべた香味油でコクも十分。

大きな肩ロースチャーシューは厚めにスライスされていて、お箸で崩しながら食べることができるくらい軟らかに煮てある。
その分、肉の旨味は少し抜け気味だが、まあ大したことはないし、なによりボリュームがあるのが嬉しい。
メンマはグニュッとしたものからジャキジャキなものまで食感はバラバラ。
味付けは極めて薄めな半面、特有の発酵臭がしっかりと感じられる。
その他にはナルトと海苔と小口切りのネギ。

醤油ラーメンと塩ラーメンの中間のような味わいで、ボリュームもあって満足、満足。