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「塩らぁめん」@上州地鶏ラーメン 翔鶴の写真14.8.12(火)11:30 夏休みの行楽途中にこちらを訪問。店主は地鶏ラーメン研究会出身だそうだ。店は群馬大学の正門のまん前。店内はテーブルとカウンターで約20席。ほぼ満員の盛況。店員は厨房に2 名、接客1名。
カウンターに座り、しおらぁめん+ネギ辛チャーシュー丼のセット 810円を注文。5分ほどで丼が登場する。ちなみに、しおらぁめん単品だと630円。
スープはあめ色がかった鶏清湯。鶏の旨味はまずまずのライトミドル。魚介がやんわりと下支えし奥深い味わい。塩加減はやや強め。鶏油も適度に浮いて旨味をプラス。初めはスッキリとしているのだが、沈殿物の影響か終盤濃くなり重く感じられる。宮崎県産じとっこをメインに茨城、群馬の地鶏を使用とのこと。
麺は自家製の中細麺。プリプリした食感で良好。量は150g。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューは柔らかく甘めな味付けでとても旨い。赤ワイン、黒砂糖等が入ったタレに1日つけ込んで作るそうだ。
ネギ辛チャーシュー丼は味噌汁のお椀に一杯のご飯と崩れたチャーシューとネギがのる。辛味は無く味は単調。卓上のラー油をかけて完食。
確りした地鶏の旨味の塩ラーメンにまずまず満足。もう少し軽やかさが加われば更に旨くなりそうな一杯だった。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちくわ~。

ビジュアルやCPは良いですね~♪
会社の近くに欲しいです。

富士山 | 2014年8月16日 22:23

おぉ~

ここから始まりですかー!!
こちらはマイレビュアーさんの情報で気になっているんですよねー!!
後のレビュも楽しみにしています。。。

バスの運転手 | 2014年8月16日 23:40

こんばんは!

豚さんと、メンマが美味しそうですね!(^_^)

Hiroshi | 2014年8月16日 23:43

おはようございます
この一杯 美味しそうですね。CPもいいし。
夏休み楽しんでくださいね。

mocopapa | 2014年8月17日 07:39

こんにちは。
このラーメンはコスパが良くていいですねえ。
コレならセット行っちゃうお気持わかります!

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月17日 10:51

毎度~

店名はかなりそそりますな~w
前橋は暑そうやから、秋以降に行けたら行きます~

アカンな~同好会 | 2014年8月17日 22:43

旅行先での一杯、
なかなか旨そうですねぇ~

YMK | 2014年8月18日 08:50

こんばんは!

夏休みのしょっぱなに、いいお店を選ばれましたねェ。
せっかく行かれたのなら、地鶏煮玉子を食べていただきたかったなァ〜

今度は、冬限定の味噌を味わってみて下さいナ^_−☆

こんばんは。

旅行ですか! いいっすね~♪

群馬は温泉がいっぱいありますからね~(^^)

Stag Beetle | 2014年8月18日 21:56

こんばんは。

おっ旅先での1杯ですね!
かなり美味しそうなビジュアルですが、
終盤重く感じたのは残念でしたね~

ぽんたくん | 2014年8月18日 23:21

どうもです!

群馬ですか~!
暑そうっす!でも、行きたいッス、群馬!

junjun | 2014年8月19日 08:48

こんばんは~

行楽中の一杯いいですね~

なかなか美味しそうです!

らーめんじじぃ | 2014年8月19日 18:49