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「濃厚豚骨醤油(730円)」@博多ラーメン とんこつ家の写真2014.7.1 18:00 先客5名、後客数名。新たな一杯が登場した様なので、久々に訪問〜!表題を口頭で注文して着丼を待ちます。

いつもと違ったビジュアルの一杯が着丼〜☆美味そうですね〜!店内ポップの蘊蓄によると「出汁と旨みが凝縮されたスープは、背ガラ、豚足、背油を使った濃厚トロトロの仕上がり。麺は一から作り直し、スープとの相性も抜群で、これからのスタンダードになる予感。」との事で、背脂が多少浮いております。いつもの濃厚さもありながら、背油等が加わった事で、更に良くなっている印象〜♪カエシとの味のバランスを良く、好みな味わいです☆

具材は、チャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、ネギ、海苔です。チャーシューはバラロールタイプで薄いもからなのか、柔らかいですが、もう少し厚みが欲しいと感じる所。メンマは存在感のある太めのもので、コリコリ感が良いですね!

麺は、多少ムチって感じの舌触りのする中細麺です!いつもの極細よりは太めです。このスープには、この麺って感じで、良く合っている印象を受けました♪美味しいメニューが増えて嬉しいです!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

おはようございます!
これ食べてみたいです。
博多系苦手なので、私には朗報!

あらけん | 2014年7月17日 06:52

いろいろなお店、行かないとなぁと思うこの頃
店名がね、なんだか足が向かないんですよね~
チャレンジしてみるべきかなぁ

うまこ | 2014年7月17日 08:50

どもです。
こちらは未訪なので、行ったらこちらを食べたいです。
替え玉は出来るんですかね?

ピップ | 2014年7月17日 08:51

こんにちは。

麺が極細なくちょっと太めなのですね。
なかなか濃厚そうな一杯ですね。

ももも | 2014年7月17日 10:43

こんばんは.
麺もスープも今までのとは違うんですね.これは食べに行かないと.
ひたちなかも良いお店が増えたので,これまでの人気店ものんびりしてられないんですかね.

Paul | 2014年7月17日 21:52

あらけんさん
博多系苦手でしたか!
それなら、是非これを☆

うまこさん
いろいろ経験するのも!
もしかしたら、運命の一杯に出会えるかも♪

ピップさん
餃子とライスと一緒にたべていたので、確認できませんでした!
無理でも、細麺の替え玉は頼めるでしょうからね!

もももさん
そうなんです、これはちと太めな麺です!
濃厚でしたよ〜!

Paulさん
是非、食べ比べてみて下さい!
自分は、好みな一杯でしたよ☆

tomokazu | 2014年7月17日 22:03