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海苔3枚にチャーシューとほうれん草のシンプルな家系のビジュアルです。 スープは豚骨にガラを加えてしっかり白濁させたもので少しワイルドなベースのスープの印象ですが、そこにチー油がしっかりと入っているのでスープと相まってコクがあって美味いです。麺は家系亜流などで使われている神奈川の大橋製麺さん直送の中太寄りのウかなり軽めの縮れの低加水麺です。家系に多い系統の麺よりはこれでも少し細めの印象ですが麺自体は悪くなく少しモッチリとした食感や風味はなかなか良い感じです。チャーシューはほど良い食感でなかなか美味いです。そしてホウレン草などもこの系統にはやはり鉄板で美味いです。（最終実食 2014/07）
トドワラ
ラーメン開拓初心者
ちゃんりな
ふじみ野1stさん
anonymous
スープは豚骨にガラを加えてしっかり白濁させたもので
少しワイルドなベースのスープの印象ですが、そこにチー油がしっかりと
入っているのでスープと相まってコクがあって美味いです。
麺は家系亜流などで使われている神奈川の大橋製麺さん直送の
中太寄りのウかなり軽めの縮れの低加水麺です。家系に多い
系統の麺よりはこれでも少し細めの印象ですが麺自体は悪くなく
少しモッチリとした食感や風味はなかなか良い感じです。
チャーシューはほど良い食感でなかなか美味いです。
そしてホウレン草などもこの系統にはやはり鉄板で美味いです。
（最終実食 2014/07）