まいど鬼灯でございます^_^

本日お気に入りのこちらで限定麺がまた提供されるらしぃので伺いました。 先客5名、後客10名とやはり賑わってます。 相変わらず挨拶、接客ゎ共に素晴らしく気持ちよいですね^_^

今日ゎ濃厚鶏白湯とかず二郎使用の豚骨つけめんが新たに登場。 鶏白湯ゎ限定8食とかなりレアだった為諦めてましたが前回同様またまた最後の1杯があるとの事でこちらに。 豚骨つけめんモードだったのでかなり迷いましたがこちらゎもぅおそらく提供がなぃとの言葉で決めました。 しかしやはり改良を重ねたらしぃかず二郎のチャーシューも捨てがたいのでチャーシューを追加w 楽しみですねぇ^_^

さて程なくして着丼。 ビジュアルゎメチャ美味そぅですね。 やはりチャーシューゎ追加して良かった。 なんとなく予想ゎしてましたがデフォのままでゎ鶏チャーのみでした。 香りゎバンバン鶏が香ります。 ちょっと鶏臭いくらぃにw

スープを一口いただくと鶏が全開で口の中を踊り出します。 かなりの濃度でかつてこれ以上の濃度の鶏白湯に出会った事がなぃくらぃにドロドロです。 つけめんでも余裕でイケるくらぃですw 手羽元のみを使用したらしぃスープゎ旨味ゎ存分に感じるがやはり単一色が強くなり複雑な旨味にゎ欠ける。 そしてこのドロドロを出すのにかなり念入りに炊いたのか鶏の臭みも充分に兼ね備えている。 かなり好みゎ分かれるかな？ あと残念なのゎ塩気。 かなりしょっぱいw これゎ最近こちらのグループで度々感じていた事だがこれゎ少し調整してもらぃたぃなぁw 今回の塩気ゎ個人的にかなり許容範囲からハズれちゃいました…これだけのスープなら毎回アトムに頼らなくてもイケると思うんになぁw

麺ゎこちらも限定のシルク麺。 シルクパウダーを練り込んであるらしぃ。 シルクパウダー…ってなんだろ？ わからなぃ事ゎさておき麺ゎストレートの中細麺。 微量な粒子がうかがえるが全粒粉でゎなくこれがシルクパウダー？ 口当たりゎ本当に滑らかでこの麺だからこそまだこのドロドロスープが喰えるのかもしれなぃ。 しかし噛みごたえゎ弱くコシゎいま一つ… 滑らかさ意外にゎ良いところが見つからずw

具ゎチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。 チャーシューゎデフォで鶏チャー2枚。 チャーシュー+したので豚も2枚。 鶏チャーゎ分厚くムネだろうがももと思わせる肉質。 個人的に鶏チャー苦手なのだがこちらのゎ苦手ながらも美味く感じる。 しっとりプリプリと仕上げてあり歯ごたえもナイスで鶏チャーの中でゎかなり好きな方。 こちらも楽しみにしていたかず二郎のチャーシュー。 前回いただいた時ゎかなり残念に思ったが前回のかず二郎よりも柔らかく美味くなっていた。 味も濃い目になり良い印象になったがかず二郎に合うかどうかと聞かれるとやはり二郎としてゎインパクトに欠けるか… メンマゎ相変わらずの太めのタイプで歯ごたえ、味入れも非の打ち所がなく美味い。ネギゎ2種でどちらもしょっぱいスープにゎ欠かせない。 海苔もかなり良い箸休めにw

総評としてゎあまり言いたくないがお気に入りのかず屋さんの中で1番残念に感じた1杯だった… これなら全然レギュラーメニューの方が良い感じに思えるw もぅ少し塩気が控え目ならかなり違った印象だったのかもしれなぃ… まぁしかしながら個人的な感想なんでしょっぱいのが好きで鶏白湯大好きなら感想全然変わると思います。 期待からゎハズレましたがいつも新たな味に挑戦する姿にゎ感銘を受けます。 ごちそうさまでした。 また伺います^_^