ここにも山岸御大が...

本日はコチラ「つけ麺 丸和 尾頭橋店」へ伺い「丸和カレーつけ麺全のせ」を頂いて参りました。場所は金山駅から一直線。ウィンズ名古屋に向かうツワモノ達に紛れてお店に向かいます。お店に入ると左手に券売機。コの字のカウンターが吉野家のような店内。厨房には威勢のいい男性スタッフ。皆「麺絆」のＴシャツを着られております。ふと見上げるとカウンターの上には山岸御大のお言葉が...　コチラのお店も大勝軒系列のようですね。

券売機を見ると、売りは店名を拝した丸和スープのようで、大勝軒系列の味わいを楽しむなら嘉六スープをチョイスする感じでしょうか。本日は店名を廃する丸和スープを、そして気分的にカレーだったので、カレーをチョイス。更には剛気に「全のせ」で行きました。

チケットを店員さんに渡すと、「並盛/中盛どうしますか？」との問いかけに思わず「中盛で！」と欲張ってしまいました。ランチタイムはライスも無料ですが、流石にそれは食べ過ぎかなぁと、一先ずライスはつけダレの残り具合で追い飯でコールすることにしました。

さて「丸和カレーつけ麺全のせ」。石焼の器に入れられたつけダレはグラグラと水蒸気を吹き出しており、つけダレだけをはじめに行くのは危険な雰囲気です。故に先ずは麺だけをそのままに。北海道小麦１００％が旨い文句の中太平打ストレート麺、キラキラと輝いていて美しいですねぇ。しっかりとしたコシと小麦感が何ともイイ塩梅。これまで名古屋で食べた麺では一番旨いと思われます。麺１本１本が非常に長いです。

続いてコレをつけダレに絡めて頂きます。豚骨魚介と言うより、鶏白湯魚介と言う感じのフレーバーのつけダレは、カレーが弱いです...　もしかしたらベーススープをキッチリと味わえるようにとの配慮からかも知れませんが、カレーならカレーで、きっちりインドフレーバーの方が嬉しいですね。辛さが足りない訳ではなく、香りが物足りない感じです。

つけダレの中には、極太メンマと角切りチャーシューが入れられております。極太メンマはイイ歯触りです。全のせなので、麺皿には、豚バラチャーシュー３枚と、半熟味玉が乗せられております。半熟味玉はとろける黄身加減が自分好み。そしてチャーシューは厚みもあってなかなかいい塩梅です。

麺についてはかなりイイ塩梅。トッピング具材もなかなかイイ感じなのですが、この今一つ感なカレーつけダレが残念です。イヤ、旨いんですけど、こー何かもの足りないと言う感じなんですよね。麺完食後はスープ割りも出来るのですが、残ったつけダレはぐびぐび行ける濃度なので、追い飯も諦めて、つけダレ完飲で、完食しました。ご馳走様でした。

やっぱり狙うは嘉六スープだったのかなぁ...