６月９日（月）１１時１５分頃訪問。シャッターズ一番乗り。開店時１５人くらい。

この日は午前中通院して、午後は会議があったので出社するしかなく、サクッと一杯いただく作戦です。
本当は、某店の台湾が食べたかったのですが、微妙な距離の関係と、シャッター状況が読めなかった為断念。
麺友さんのレビューでよさそうなメニューを思い出し、伺ってみました。
まあ、限定がなければ、デフォメニューでも全然ＯＫですし。

少し開店が遅れましたが、暖簾がかかって入店です。
入口左手の掲示板をみて・・・この日もやっていました。
同額のつけ麺の食券を購入し、指定された奥のカウンター席へ。
食券を渡す際に、限定でと伝えます。
大盛まで同料金との事で、大盛をお願いしました。
また、チャーシューが選べるそうで、低温をチョイス。
程なくしてご対麺となりました。

まずは麺を一本。
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麺の方にもスープがはられていますね。
一口飲んでみると、和出汁系のうま味を感じます。
塩分濃度はほんのわずかですが、うま味主体であまりしょっぱくないところが良いですね。
麺は中太麺で、加水率はやや高めのストレート系です。
もちっとした麺で、啜り心地や喉越しの良い麺です。
体感的には３００ｇくらい。


続いてつけ汁につけて。
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動物系は軍鶏を使われているそうです。
更には和出汁も加わり、複雑なうま味が相乗していますね。
表層のオイルも結構多めで、熱々。
塩分濃度はやや高めレベルで、つけ麺としてはちょうどいい塩梅。

麺リフトの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、水菜、刻み海苔。

チャーシューは低温を選択し、短冊切りでのっていました。
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これもまたきれいですね。

メンマは穂先タイプ。
水菜はざくっと切った大きめの葉っぱが印象的ですね。
刻み海苔も多めに入っています。

美味しくいただき、麺友さんに習った和出汁水をつけ汁へ投入します。
これはなかなか美味しいですね。
あっという間に完食です。
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しっかりとコクがあるつけ汁ですが、さっぱりといただける感じが良いですね。
美味しかったです。


ごちそうさまでした。