14.7.5（土）20：30　新橋で飲んだ〆に昨年10月オープンのこちらを訪問。店名に家の文字は無いが家系の店のようだ。店は電通通りに面した小さなビルの１回。細長い店内は手前にカウンター７席、奥に厨房とテーブル８席。店主と助手の２名体制。厨房に大きな寸胴があり、店内で仕込みを行っているようだ。先客は無く、後客１名。近くの俺のイタリアンは凄い人なのに、こちらは寂しい。
券売機でラーメン並盛680円の食券を買いカウンターに着席。家系の店ではお決まりの、麺の固さ、味の濃さ、油の量のヒアリングがあり、全て普通で注文。５分ほどで丼が登場する。
スープは白濁し鶏油が浮かぶ豚骨醤油。カエシ感は控えめで、塩分濃度高め。動物系の旨みはまずまずで匂い臭みはなく、なかなか旨い。
麺は酒井製麺製だろうか、家系チックな中太麺。茹で加減は柔らかめで少々残念。量は130ｇ位か。
具はチャーシュー、ホウレンソウ、海苔。チャーシューはペラペラで普通。ホウレンソウは量少なめ。海苔は３枚で上質。個人的には海苔は１枚でいいからもう少しホウレンソウが欲しい。
麺と具を完食。スープは温度が下がりショッパさが増したので1/3ほど残して終了とした。
癖の無い家系スープにまずまず満足。次回があれば麺固めで注文したい。