14.7.7（月)19:10 タム6000さんのレポで気になっていた夜限定の汁なし担々麺を食べにこちらを訪問。店員は厨房に３名、接客１名の４名体制。先客は３名、後客４名。
入口券売機機で生ビール300円と5号汁なし坦々麺780円の食券を買いテーブル席に着席。店員からニンニクの有無のヒアリングがあり、ニンニク有りを注文。すかさず、辛さ増しとシビレ増しもお願いする。
ビールを半分ほど飲んだところで丼が登場。追い飯としゃもスープを出す時は、お好みで声をかけて下さいとのこと。
麺は加水高めな平打の太麺。ツルシコの食感で良好。量は200ｇくらい。
具は、肉ミンチ、角切りメンマ、青梗菜、クラッシュナッツ、ネギ。
底のタレは醤油ベースに動物系の旨みがまずまず。ゴマ感はあまり感じられない。
全体を良く混ぜて食べると、辛さはさほどではないが、花椒の痺れがかなり刺激的で食欲をそそる。シビレ増しにして正解だった。
具で面白いのは角切りメンマ。量も多めに入っていて、普通の汁なし坦々麺には無いシコシコの食感が心地よい。逆にナッツは細かく砕きすぎて、食感的な面白さは感じられない。
動物系の旨みと辛シビに食欲がそそられ、サクッと完食。
追い飯としゃもスープを注文すると、小さな茶碗に入ったご飯と、湯のみ茶碗ほどの器に入った醤油スープが登場する。丼にご飯を投入し残った具と混ぜると、これは鉄板の旨さ。最後にさっぱりとしたスープで口直しをして終了とした。
オリジナリティ溢れる汁なし坦々麺に大いに満足。ビールとの相性も抜群だった。