７／１７
３号油そば　７８０円

所用で人形町へ。
で、この近辺の店を検索すると、BMしていたこちらが割りと近場にあることを発見。
うーん、全然土地勘無い場所だから、BMしていながら近場ということを初めて知った…。
で、こちらは単なる兎に角 松戸店インスパイアだと思ったら、兎に角 松戸店出身だったんですね。
兎に角 松戸店でも油そばを食べているので、当然ながら一番気になっていた油そば狙いです。

１９時１６分入店。
先客９人、後客４人。
１０分ほどで提供です。

麺は自家製の太縮れ。
加水率はやや高めで、モチッとした食感。
しっかりとしたコシを感じられ、タレの絡みも良好。
量は２００ｇですが、太麺故に体感はそれよりも若干少なく感じます。

タレは鶏油メインの醤油ダレ。
醤油のコクがしっかりと出ています。
動物系が色濃く出ており、魚介系は仄かに顔を出す程度。
塩分濃度はやや高めながらも、甘味も伴っているのでそこまで強く感じず。
ブラックペッパーが適度にピリッと刺激を与え、最後まで飽きさせない作りになっていますね。

具はチャーシュー、解しチャーシュー、メンマ、小松菜、ネギ、海苔、別皿で温泉玉子、奥久慈しゃもスープ。
チャーシューは豚ロースの煮豚を炙ったもので、味付けは適度に濃い目で、炙りの香ばしさが食欲をそそる。
解しチャーシューは麺に馴染み、全体の旨味をグッと向上させる。
メンマはショリッとした食感で、味付けはやや薄め。
小松菜はシャクッとした食感で、適度な青臭さがアクセントに。
ネギはシャキッとした食感で、適度に清涼感を与える。
温玉は円やかさをもたらし、全体のコクをアップさせる。

奥久慈しゃもスープは、カエシは控えめながらもしゃもの旨味がしっかりと出ていて、そのままでも十分な旨さ。
それを残り少なくなった麺側に投入します。
元々の醤油ダレのコクが加わることにより、しゃもの旨味が良い具合に引き出されます。
プチラーメンとして最後まで余すところなく頂くことが出来ます。

兎に角 松戸店の遺伝子をきちんと引き継いだ油そばですね。
…とは言っても、兎に角 松戸店で食べたのはかなり前なので、兎に角 松戸店のがどんなだったかははっきり覚えていないですがｗ
しゃもスープがなかなか美味しかったので、ラーメンにも期待が持てますね。
なかなか行くことのない地域ですが、また折を見て再訪しようと思います。

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