神奈川に住みながらあまり県内のお店を食べ歩かなくなった最近。
まあ家系など昔からの店はは若い頃にほぼ制覇してるし・・・でも近所以外はわざわざ行かなくなった。
それは完全に今時分好きな魚介豚骨やつけ麺の店が少ないからだ！
しかしRDB上で上がって来たこちらの店が魅力的な感じだったのでいざ食しに！

店内はカウンターだけだが荷物置きに、子供イスと整った感じ。
何よりも店員さんの対応が◎！
とっても気持ちが良い、明るいお店！

まず麺！中細ぐらい。
ツルッ！と。少しヌメリ気があり、しっか〜り水で絞められてる。
噛みご耐えは・・・太さに似合わず弾力がありとても旨味がある。
やるな！と唱えてしまった。

さあつけダレにくぐらせて。。。
見た目に大量の胡麻と油膜の表面で、茶濁したつけダレが下の方を漂う。
箸で分離しだした皆さんを混ぜてブレンドして・・・いざぁ！！
ザブッ。ズルズルッ！
美味いッ！
中細麺が油膜を纏ってスルスル入ってく。
そして油膜下につけダレの味をさらにコーティングし、油膜上は胡麻の風味をかなりの勢いでコーティング。
このコーティングは神奈川を誇れる代物だ。

魚介も大量に使い香りに味に反映させているがどっちかと言ったら更に大量仕込みの豚骨な動物系スープが勝ってる印象。
そこからの豚骨甘さが凄く伝わってくる！
そして醤油ダレとマッチし魚介豚骨醤油と完成されたような。
どこか神奈川のスープらしさを俺は感じた。
胡麻もその印象に一役も二役もかってる。
こう言ったら自分にも解りやすいかな。

→家系とまでは言わないが豚骨醤油スープに新たに魚介スープをブレンドし胡麻、香味油で色付けした神奈川風の一杯。

大袈裟かな！？？でも昔から神奈川のらーめんを食ってる自分にしたら懐かしさと最近のブレンドがミックスされてるようにも感じたので。。。
美味しいです！

胡麻並に目立つ油の感じ。揚げネギが散らしてあって香ばしい旨味を演出しているので、スープにも香味油としてネギ油が使われてるのかな！？
つけダレが手に付いたら香りが飛ばなかったことにもそんな印象を受けた。。。

ちょっと言わせてもらえば、豚骨スープや胡麻風味、油感が強すぎてやや全体がボケた感じもするので、もっと魚介を立たせて、醤油ダレでキリッと絞って頂けるともっと俺好みだっただろう。でも全然美味くて好きです！

店内にあった説明書き。 スープと麺、そして最後書かれたチャーシュー。
自慢の吊し焼きチャーシューは有限実行の旨味焼豚！
学生時、某有名高級中華料理店でバイトしてたが、まさにそういう料理店のチャーシューの味！
他のらーめん屋にはない味で！風味が堪らない！美味いッス！！

味玉は少し強すぎてるかな味付けが。

スープ割りは白濁動物スープが別で渡され・・・さらに豚骨甘さが増しマッタリ濃厚に楽しませてくれる。

神奈川において魚介豚骨のつけ麺で満足な一杯を味会わせてくれる数少ないお店だと確信する。
ベイサイドマリーナに来る際は寄らせてもらいます。

注意。。。東京、埼玉、千葉で味わう最近の魚粉スタイルな魚介豚骨スープとは、ちと違う神奈川らしさの一杯なので小見しり起きを。。。