３ちゃん
麺’s
一日三食ラーメン
バスの運転手
コメント
おはようございます。
ROZEOからの独立ですか。
これは楽しみなお店の誕生ですね。
あらけん | 2014年7月11日 07:18Twitterの通り
ＢＭです(^^)
YMK | 2014年7月11日 07:58どもです。
初レポ、乙です。
この間、ツィートしてたお店ですね。
聞いたことが無いと思ったら、新店だったのですね。
味はしっかりしてそうですね。
ピップ | 2014年7月11日 08:06ドモ～
早く行きたいなぁ～
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2014年7月11日 14:48どうもです～w
あっ、ROZEOだった方なんですか～。
どおりで美味しいんだ♪
今となっては自分は粘度は特に…このくらいの塩梅が丁度好いっすw
おうじろう | 2014年7月11日 15:57こんにちは。
ROZEOの元店主のお店ですか！これはかなり期待できそうですね。場所は御茶ノ水からが一番近いみたいですね。通勤経路内なので、チェックしておきます！
poti | 2014年7月11日 17:03どうもです！
そちらの方だったのですか！
興味ありですな～
ただ、個人的にこの場所が…。
じゃい(停滞中) | 2014年7月12日 09:18ドモ～
早く行きたいなぁ～
Dr.KOTO | 2014年7月14日 22:11コメントありがとう
あらけんさん
シンプルですがいいですねぇ～
Ｙちゃん
_(_^_)_
ピップさん
出自があっちけいですので、想像しやすいかもですが、
しっかり作られている感がいいんですよ。
りばさん
ぜひぜひ！
オージ
お互い歳？か？
でも、これはいい感じだったよね。
potiさん
営業時間のハードルがありますが、是非一度。
じゃいくん
いや～千葉や小岩に比べても意外と近いっすよ。
後は日中に来られるかですね～
コートーさん
是非オススメします。
３ちゃん | 2014年7月27日 06:31
会社近くに出来た新店。。東池袋大勝軒 ROZEOさんの元店主さんが独立したとのこと。
店内に入るや奥様でしょうか「暫くはつけめんのみの提供なんです、申し訳ありません。」と丁寧に説明を受けました。。ハイよ～と特製つけめんをポチッとな。
丁寧な作業の後、10分程で登場。
豚骨魚介で所謂シャバ系のつけ汁。モミジでしょうか？由来と思われるトロミが少しありますね。
動物系の出汁感と鯖節、煮干辺りの魚介系バランス良く効いたもので、モミジ由来か程良い甘さと適度なカエシで美味しい。。酸味はほぼないですね。
所々現れる柚子皮のアクセントも効果的。
麺は中太ストレート。麺箱は菅野製麺でしたね。。カタメの仕上がりでモチコリッとした歯切れと強めのコシ、そして強めの風味が印象的。。
麺は短めで食べやすいのも良いですね。。麺量400gとのことだがあっという間に消滅。。特盛が欲しい。。(^^ゞ
具材はチャーシュー３、海苔３、味玉、メンマ、薬味ネギの構成。
チャーシューはバラロール。。脂身と赤身のバランス良く中々旨いがちょっと小さめ。。海苔も良いモノだと思うが通常のもので言えば半分の大きさ。。
味玉は黄身がネットリと半熟で旨い。
具材自体悪いわけではないが、「特製」という冠の割には寂しいビジュアルであるのがちょっと残念。。
スープ割りはブーメラン方式。。コマチャと葱、柚子皮を追加。魚介系のスープを別途片手鍋に用意し、アツアツが注がれる。
これはサッパリ感が出て良いですね。。
程なく完食。。粘度を求める方には不向きかもしれませんが、つけ汁麺共に出汁感豊富で旨かったです。。
ただ、つけ汁が少なめなのと、特製のメリットが少ない感じですね。。
それが結果として、価格的にやや高いかなと感じてしまいました。
しかしながら、職場近くに美味しい豚骨魚介つけ麺が戴けるお店が出来てラッキーなことも事実。是非とも、末長く頑張って戴きたいと思いましたよ。(^^)
ご馳走様でした。_(_^_)_