2008/3/20　　　19：25


もしも〜〜〜し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど〜〜じょ〜〜〜。


さてさてこの日は嫁さん仕事で俺は子守をしなければならない。
昨日の昼間から何も食べてない、、、しかもなんだかラーメン以外は食べる気にならない。（←おいおいｗ）
ラーメン食べたいけれど、子供も楽しめるようなところがいいなぁ、、、
と考えて急浮上したのがラー博。
思ったが吉日。遠いけれど行くしかない！
車の中なら子供も大人しく昼寝するし一石二鳥。
息子Y（５歳）と娘M（４歳）を乗せ、雨の中２時間半かけて来ましたラー博へｗ
自分でもアホだなぁ、と思うけれど、ここなら多少子供が騒いでもみんなそれほど気にしないだろうし、ちょっと遊べるスペースがあるってのが嬉しいところ♪
さぁ子供を納得させる必殺のアイテム（おもちゃ）を買い、決めていたこの店に並ぶ。
さらにこれも決めていた塩らーめんのスイッチを押そうとすると「１０５０円」の文字が、、、
腐れ高ぇなぁ、、、と思いながらも塩の場合、他に選択の余地が無いんだから買うしかない。
３分もしないうちに入店し、テーブル席に座る。
満席で店員さんは確認できただけでも５人。店内中央に鏡が置かれている。
おもちゃで遊びながら待つこと１０分ぐらいで来ましたラーメン！
見た目は透明感がありキラキラしていて綺麗で、ストレートの細麺は見ただけで何だかパワーを感じるよ♪

スープ。
鶏がベースとなった透明度の高いスープ。
一口啜るとなんともいえない慈悲深い味が押し寄せるのだけれど、
輪郭がぼんやりしてしまっていて、これを細かく書き記すのはちょっと難しい。
最初に塩ダレ系の旨みが来て、最後に鶏の香りが鼻に抜ける、といったイメージ。
魚系のこれといった味は出てこない、煮干ぐらいは使っているはずなのだけれど、こうなると隠し味だ。
昆布も大量に使っていると思うけど、とてもすっきりとしていて上品。
塩加減はちょっとだけ強いかなぁ、という程度。許容範囲。
鶏の風味を壊さないように、他の何かが前面に出てくることは無い。
シッカリ判別できたのはホタテぐらいか。（←全然違ったりしてｗ）
想像していたよりは油は多くない。
細かい油の集団が、バブルのように浮かんでいる。
油がそれほど多くないのに物足りなさがないのは凄いことだ、、、これは麺に秘密があると思う。

麺。
細麺ストレート。四角くて白っぽい。３０番ぐらいか。
コシ自体はそれほど無く、ちょっとボソっとしていて、食感は日本蕎麦に近いものがある。
加水率も気持ち低めに設定してあるようだ、
麺を見れば分かるけれど、何か練りこんである。
全粒粉的なものかなぁ。
これが油が少ないスープにも関わらず、全く物足りなさを感じさせない、且つスープとの一体感を出している秘密な気がする。
これの正体は味ではわからずじまい、、、一体何なんだろうなぁ。
味自体もやっぱり日本蕎麦っぽい雰囲気があって、麺そのものの存在感よりも、スープとの相性を優先した結末のようにも思える。
量は１４０ｇぐらい。この予想はちょっと当てにならないかも。。。

トッピングは鶏チャーシュー、メンマ、ワカメ、おろしタマネギ、刻み長ねぎ、焦がしエシャロット。
鶏チャーシューは大きさそこそこで厚さもまあまあ。もも肉？
これには正直ビックリした、、、鶏のチャーシューってこんなに大きく綺麗に作れるんだぁ、と感動さえ覚えたよ。
風味も良く、味付けも塩系であっさりジューシー♪
鶏肉のアホンダラ！ｗ
メンマは小ぶりでチョークを半分にしたぐらいの大きさだけれど、サクッとしていてシナチクの香りがふわっと♪
ワカメは意外だったけれど、素のままだからまぁ悪くは無い。
おろしタマネギに刻みネギが和えてあるようなトッピングは、
まぁ微妙にスープに影響しているものの、辛さは無く、上手に溶け込んでいる印象。
そして唯一残念だったのが焦がしエシャロット。
個人的に焦がしネギ系は大好きなのだけれど、この場合は当てはまらない。
香ばしさは加わるけれど、折角の繊細なキレがあるスープを見えにくくなってしまってちょっと残念だった。。。

全体的にはなるほど鬼と言われるその食材へのこだわりと技を嫌というほど魅せつけてくれる作品の印象。
スープの素材を生かしたければ、焦がしネギ系のものは入れないんじゃないかなぁ、という疑問も残る。
価格は１０５０円と昔のビックリマンが３５個も買えると思うと高いなぁ。もっとぶっ飛んだ味じゃないと３５個には勝てないｗ
接客は元気で綺麗なお姉さん♪
明るい対応で良いんだけど、器をガツンと置かれるのだけが少し気になったかな。
息子Yの醤油をもらったけれど、麺もスープも全然違う。
今度来ることがあれば醤油にしてみよう。


後味は丸〜い塩とほんのり鶏。