（１/３食目）　　　

先日は、4年ぶりに此方へ訪れて来ました。　
赤羽駅の南口改札から徒歩で約1分の場所に在るお店へ開店10分前に到着。
店舗前には4名の先客が居たので私も加わり開店を待つ事にしました。　
定刻にお店は開き後客含め10名が順次入店し食券を購入しましたが、2名の後客は席が全て埋まってしまったので外待ち継続です。　
私は、首題の「肉そば」の食券を購入して目の前の高台へ。
当然ですが、私より先にお店に着いていた4人グループのラーメンが先に作られたので、私のラーメンは2ロット目になり少し時間が掛かって約10分ほど待った後に着丼。　

その器から飴色のスープをレンゲで掬い擦ってみると仄かに感じるニボのエグミが美味しいですね。　
温度は其れほど熱くありませんが、時期的に気にならずスープの旨味を味わうには丁度好い温度です。
麺は、ストレートの細い品でチョイ硬の茹で加減。　
プッンプッンとした歯切れ良い食感が、ニボのスープにピッタリと合い美味しいです。　
具材は、長さ4～6センチのチャーシュー4枚と刻みネギで、軟らかい食感のチャーが美味しい品でした。
欲を言わせてもらうとニボに合う玉ネギが入っていれば嬉しいのですが・・・・。　　
ご馳走様でした。