【鶏油醤油清湯】

みなさんこんにちは　シックスナイン鎧オナコです。

＊ビジュアル
おっ　いかにも　いかにも
ピンキーなバラチャに鶏ムネ、極太マンメ、薬味青ネギ、そしてはっきりと存在が判るイエローデビル。
食う前から　味が予測できてしまうわけだが。

＊スープ
素スープ自体からの鶏の主張は非常に穏やか、調理最初と提供前の2度投入される鶏油が飛び道具的に作用。魚介出汁もいるだろうが、それよりも鶏油と醤油ダレが全面に押し出された流行のお味。
生っていいよね。　生オイリー。

＊麺
細ストレート麺はパツ感を残した茹で加減、この手の一杯には間違いのないセッティング、鶏油のアマウマを塩梅良くリフティング。

＊具材
ややピンキーなバラチャはしっとりとした食感で肉質の良さは特筆に値し、驚いたのは鶏ムネ肉、やや強めに塩胡椒が効き非常にしっとり食感、これは美味い。
香辛料の効いた極太メンマ、個性的な風味で非常にウマス。

＊総評
この価格でこの具材を使用しているのは非常に好感が持てるが、素スープの主張が非常に穏やか。
総じて鶏油と醤油ダレが主張する一杯、直近出身店の面影はないがその前のお店が色濃く反映されている。

そして　今　大流行

ごちそうさまなわけだが