としくん
RAMENOID
デッカちゃん
NCC183
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コメント
どうもです！
これ昔から一度は食べたいと思ってますがなかなか…。
胃を休めるためにチョイと仕事って(笑)
shun | 2014年7月25日 07:38こんにちは。
このスープはめちゃうまでしたね。
毎年このシリーズは狙いたいと思います。
ももも | 2014年7月25日 10:02こんちくわ～。
普通にチャーシューで良いのにねｗ
蒼とソーキのソーをかけてるのかな？
富士山 | 2014年7月25日 11:37どもです。
これ旨いですよね。
ソーキも美味しく頂きました。
大満足のつくば遠征でしたね。
あっ、仕事か．．
ｽﾞﾙｲw
ピップ | 2014年7月25日 18:50どうもです^^
いや～贅沢なつくば遠征でしたね♪
また、つくば方面の仕事が入ればwelcomeなんじゃないですかぁ？(笑)
きくちゃん | 2014年7月25日 19:22どうも。
ここでもこういう1品を提供しているんですね。
短い時間の中で濃密な時間を過ごせたようで(笑)
二郎系では、目黒の千里眼の冷やしを食べたいと思ってます。
ですが目黒方面・・おっぱいラーの方に引き寄せられてしまうかも(笑)
右京 | 2014年7月25日 19:37どうも。
ここでもこういう1品を提供しているんですね。
短い時間の中で濃密な時間を過ごせたようで(笑)
二郎系では、目黒の千里眼の冷やしを食べたいと思ってます。
ですが目黒方面・・おっぱいラーの方に引き寄せられてしまうかも(笑)
右京 | 2014年7月25日 19:37こんにちは。
聖地つくばを満喫されましたね。
この破れた暖簾、雰囲気良いですね。
glucose | 2014年7月25日 20:36shunさん、毎度です～
旨かったスよ、マジで。
このレポ、会社にバレたら首だな(笑)
もももさん、毎度です～
いやぁ旨かったです。
皆さんに追随して良かった♪
富士さん、毎度です～
新説アザース!!
ちばからみたいな豚だったら、文句なし大台突破でしたよ～
ピップさん、毎度です～
お陰さまで(^^)v
仕事したって感覚が無いのは困ったもんだ…。
きくちゃんさん、毎度です～
最近はつくばの仕事漁ってます(笑)
因みに日曜もゲッチュ～
右京さん、毎度です～
あっ！千里眼の冷やし、自分も食べたい～
まあ、貴殿はおっぱい優先だと思いますが（爆）
グルさん、毎度です～
満喫ですよ～＼(^^)／
明日は滝井の而今、明後日はつくばで蒼にシャッターですよ♪
としくん | 2014年7月25日 21:47こんばんはぁ～～
濃密なつくばの一日でしたね！
これは羨ましいです。仕事でつくばに行く用事ないしなぁ～～
而今 いいなぁ～～～～～～(^-^;;
mocopapa | 2014年7月25日 22:17mocopapaさん、毎度です～
これから而今にシャッターです♪
としくん | 2014年7月26日 09:37
[店内状況] 先客8名、後客3名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 蒼二郎 2014
[価格] 800円
[味] 濃厚豚骨/醤油
[麺] 太縮れ麺（230g位）
[具] ソーキ2、茹で野菜、(別皿)刻みニンニク
仕事でつくばへ。
昼に煮干中華ソバ イチカワで至福の二杯をいただき、午後からは胃を休めるために、チョイとお仕事。
終了後にそそくさと向かった先は武蒼さん。
初訪はつけ麺でとBMしてましたが、期間限定で提供中の「蒼二郎」の評判が良いので、今日はそちらを。
店前に車を駐めて店内へ。
この時間、余裕だと思ってたら、先客8名様。
しかも皆さん注文直後っぽい…結局、ご対麺までにピッタリ30分を要しました。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355374
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355376
[その右下隅]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355377
このメニュー、「蒼二郎2014～くたやさいの美学～」との副題付き。
旧赤羽二郎、現在のラーメン富士丸 神谷本店のリスペクトらしいんですが…。
当初は平日夜限定でしたが、現在は午後1時からの提供に変更になってるとのこと。
コール制では無いようで、野菜は一定量。
ニンニクも別皿で、かなり多めに提供されます。
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355380
[サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355512
それではスープから。
粘度はライトなトロリンチョ。
ん～ !!
Ｊ系をひと口飲んで、これほど旨いと感じたのは久しぶり。
豚骨の旨味とコクが強めに出てます。
そして醤油カエシの塩梅が絶妙。
この系統にしてはやや控えめですが、豚骨の出汁感を最大限に引き出し、円やかに包み込んでるカタチ。
アブラは多めながらくどさは感じられず、少量の背脂の甘味がほんのりと。
ショッパ感でガツンとインパクトを与えるのではなく、豚骨感と抜群のバランスで勝負のＪ系、惹かれますね～
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355517
続いて麺。
うねりの入った太麺で、慎重に引っ張り出さないと、ハネまくりそう。
店内には浅草開化楼と平塚製麺、2つの麺箱が見えますが、どちらの麺でしょうか。
茹で加減はややしっかりめのジャスト！
ゴワゴワ感は無いものの、歯応えは適度に残り、次第にモチ～ッと変化。
密度の高そうな美味しい麺です。
麺量は230g～240gとのこと。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355520
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355522
具は茹で野菜とソーキ。
「くたやさいの美学」と言う位なので、野菜はしっかりと茹でられてます。
ほぼもやしですが、キャベ率も20%程度は。
何で敢えてシャキシャキ感を捨てて、くたやさいにするのか…やっと意味が分かりました。
スープが染むんですよね～
カエシ控えめでバランス重視のスープには、これが最適。
今までは食感重視派でしたが、この一杯で見方が変わりました。
量的には少なめに見えますが、他店と違って小さい丼を使ってないので、案外同じ位かも知れません。
ソーキが2つ。
肉は柔らかく、軟骨までトロットロ。
甘さがちょっと浮いてる感じかな。
個人的に得意でない八角の風味を感じたこともあり、今イチ積極的になれません。
[くたやさい]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355515
[ソーキ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355527
このＪ系は食べやすいですね。
まず丼が普通サイズで、雪崩の心配が有りません。
野菜にスープが染み込むので、回し掛けたり山を崩したりする必要もなし。
序盤は旨い豚骨スープをストレートで。
中盤からは別皿のニンニクを段階的に投下し、味の引き締めと刺激を。
かなりのスピードで、美味しく完食です。
スープも飲み干したい位でしたが、昼にニボ汁を二杯行っちゃってるので、泣く泣く自重でフィニッシュ。
実り多いつくば遠征が終了となりました。
[ニンニクは段階的に投下]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207355531
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：くたやさい
・減点ポイント：ソーキ
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。