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「つけ麺」@つけ麺 千兵衛の写真初の訪問。小田急小田原線経堂駅の南、農大通りの終点?始点?から東に少し外れたほぼ住宅街の一角にある。パッと見、赤と黄色地に崩した感じの白の縁取りのある黒文字で店名の書かれた看板と白い暖簾が目に付く。駐車場は見あらなかった。中に入ると、席はテーブルとカウンターで8席ほど。昼飯時、客は私以外1人。店は調理の男性1人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューからお目当ての「つけ麺(700円)」を注文し待つこと11分ぐらいで丼着。見た感じ、具は、汁の中に一味が振りかけられ、柵切りチャーシュー、太メンマ、タマネギがぶち込まれ、麺の上に干し桜海老、白胡麻がのっけられ、スープは少し泡立ちのある油が溶け込んでいそうな濃い濁り茶褐色、麺は太く断面が長方形のほぼストレートな感じの豚骨魚介風つけ麺。喰ってみると、スープは、魚介豚骨醤油味で魚介がベースな感じ。初めは甘味が強く感じられたが喰い進むにつれ魚介と動物が感じられてくる。これに一味の辛みも加わり味の変化を楽しめる。麺はシコシコした食感でコシがしっかりしている。堪能した。

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