愛知RDBナンバー5！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華に食べて頂きたい！

2014年7月現在、愛知RDBの総合ランキングで第5位のコチラ「徳川町 如水 本店」へ伺って参りました。平日のディナータイムに伺ったのですが、ナカナカの人気ですね。店内待席が満席です。コチラのお店、カウンター15席に対して待席は25席位ありますので、圧倒的に待っているお客さんからのプレッシャーの方が大きいかと...　まぁ、お店が広いので、それほど感じることはないかと思われますがｗ

流石、大店の有名店だけあって店員さんの教育は行き届いてますね。声もよく出ておりますし、接客もイイ塩梅です。ただ空席の片付けから次のお客さんのコールがちょっと遅く、他のお客さんも何気にイライラしているのが分かります。そこをもう少しクイックにイケば、もっと回転良くなるんですけどねぇ～　まぁ、大店だからスピード勝負じゃなくてサービス＆品質で勝負ですかね。本日は基本の「塩」を頂きました。細麺だからクイックな配膳ですね。後部待席の待ち時間に比較して、カウンターでニンマリしている時間はあっという間です。

さて「塩」。ナカナカ質素（失礼）な色合いですねぇ～　おっと言葉を選ばなければイケませんね。なかなか質実剛健な硬派な面持ちですねぇ～　トッピング具材は、チャーシュー、メンマ以上！ととってもシンプルです。

先ずは無化調天然素材のスープを頂くと、表面に脂の膜の張ったスープは熱々ながら、なかなか滋味深い味わいですねぇ～　鶏ガラ豚骨昆布魚介どれもが突出することなく絶妙なフレーバーのコラボレーションとなっております。かなり種類の素材をダシとして使われておりますが、いつもこんなにキレイにバランスが保てるものなのだろうか？と疑問を持つほどに、キレイな均衡のスープは、塩分の尖りもなくイイ味わいです。ぶるぢっちゃんのウワサの町中華にも食べさせてあげたかった...と、まず始めに思いましたねｗ　おっと、まだ当人はお元気ですが（失礼！ｗ）それ程までに、コレほどの塩スープの旨味を感じたことは無かったと言うことで、言い訳とさせて頂ければ幸甚です。

麺は極細ストレート。繊細な塩スープの中で、細い麺と言うのはイイコンビネーションですねぇ～　低加水の麺が故にスープの絡みもよく、ツルツルスルスル頂けます。スープが旨すぎて、チャーシューの記憶はあまり無いかな？（汗）ただ、メンマの歯触りはコリコリと悪くないのですが、ちょっと硬すぎじゃない？こだわり過ぎじゃない？って感があります。まぁ、カタメンマ嫌いじゃないのでイイですが、スルスルシコシココリコリツルツル。そしてもちろんスープもグビグビっと完飲してご馳走様でした。

イヤイヤ、これは旨いですねぇ～　流石、名古屋が誇る徳川町 如水 本店グループの総本山。個人的には3本の指にも入るのでは？と思います。まぁ、現在第4位の虎月を頂いたことはありませんが...（爆）　再びご馳走様でした！