赤城山
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コメント
赤城山さん，どうもです。
作り直し，すごいですね。
常連さんにならともかく，初訪の方にこんな応対するなんて聞いたことありません。
らーめんも美味しそうですが，それを抜いても，この店に絶対行ってみたくなりました。
RAMENOID | 2014年7月23日 05:40>赤城山さん
おはようございます。
お目当てのメニューにたどり着くことができてよかったですね。
この限定メニューは、自分を含めて皆さん高評価なのは、やはり見た目、スープ、それにスープと麺の相性がいいことが理由ではないかと思います。
あれやこれやと望むわけではありませんが、今後とも精進を重ねて欲しいお店です。
おやす | 2014年7月23日 07:12オッ、追随アザース！！
材料をかき集めてわざわざ作ってくれるなんて、仕事帰りにわざわざ行かれた甲斐がありましたねェ〜
お忙しそうだったんで店主さんとお話することは出来ませんでしたが、近くにあれば何度も通いたいお店ですよネ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年7月23日 08:00お疲れさまです^_^
いやぁこの限定も食べちゃいましたかぁw 20食限定ゎハードル高いですねぇ。 それにしても赤城山さん強運のもち主ですね^_^。 こちらのラーメン美味いので冷やしも絶対美味いでしよねw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年7月23日 12:17赤城山さん、こんばんは
コレ美味しそうですね
盛り付けもキレイだしビジュアル的にも！
暑い夏にピッタリの冷製、美味しかったでしょうね～！
お腹も心も大満足の一杯ですね
店主さん素晴らしい方ですね
心を込めて丁寧に作られている感じが文章から伝わってきました
チョッとハードルが高いですがぜひ食べに行ってみたいお店です
麗美☆茉衣亜＆えっちゃん | 2014年7月23日 21:23こんばんは。
仕事あがり桐生までお疲れさまでした
作り直してくれるとは店主さん素晴らしいです
まるわさん行ってみたいです。
きくりん（H,K） | 2014年7月24日 00:55どこで見たかかと思ったら追随でしたね。
これは旨そうだなぁ。。。
5656 (活動超停滞中) | 2014年7月24日 02:02>RAMENOIDさん、いつもコメントありがとうございます。
まさか、作り直してくれるとは思いませんでしたよ。
だって、最初に頼んだラーメンがもうすぐ出来上がるところだったので・・・。
なので、作り直した冷製ラーメンはじっくり味わいました。いやぁー、旨かった＾＾
赤城山 | 2014年7月25日 00:41>おやすさん、いつもコメントありがとうございます。
お目当ての限定が売り切れだったのでがっかりしました。
しかし、店主さんが作り直してくれたので予想外の展開にビックリしました。
店主さんが色々研究し作った限定なのでとにかく旨かったなぁ～＾＾
赤城山 | 2014年7月25日 00:44>ラーメン大好き夫婦さん、いつもコメントありがとうございます。
ちょうど、先客さんが帰ったとろこで、客は私一人になったので対応していただきました。
材料をいろいろかき集めて作ってくれたので本当にありがたかったです。
特にバジルソースが足らなかったので、容器を何度も振って搾り出していました。
そして、作り直してくれた冷製ラーメンは最高に旨かったですよ＾＾
赤城山 | 2014年7月25日 00:54>鬼灯さん、いつもコメントありがとうございます。
この限定はとにかく旨かったですよ。
スープ、麺はもちろん、鶏チャーなどの具材も旨かったなぁ。
次回は、鬼灯さんの評価も良かった醤油を食べてみたいです＾＾
赤城山 | 2014年7月25日 01:05>麗美☆茉衣亜＆えっちゃんさん、いつもコメントありがとうございます。
このビジュアル、とってもイイですよね。
「キレイな盛り付けですね」と言ったら、「まず、味をみてください」と店主さんに言われました。
スープを飲んでみたら、出汁が効いていてこれまた最高の味でしたよ。麺も旨かったなぁ。
店主さんは、相当研究して作った限定なんですよ。
食べ終わった時、お客さんは私一人だったので、ラーメン作りの拘りを色々聞かせていただきました。
是非、レミーさんも訪問してみてくださいね＾＾
赤城山 | 2014年7月25日 01:12>きくりんさん、いつもコメントありがとうございます。
まさか、作り直してくれるとは思ってもいませんでした。
自信のある限定だったので作ってくれたのではと思います。
他のメニューも旨そうなので再訪決定です。
群馬に来た際には是非訪問してください。超オススメです＾＾
赤城山 | 2014年7月25日 01:16>５６５６さん、いつもコメントありがとうございます。
そうなんですよ。ラーメン大好き夫婦さんの追随でした＾＾；
ビジュアルも良く味も良く最高でしたよ。
追随して本当に良かったです＾＾
赤城山 | 2014年7月25日 01:18KMです。
冷やしラーメンが急激に進化してますね。
さっき素麺を食べましたが、なにか共通するものを感じます。これはさらに人気がでてくること
間違いないです。
家では、創作の冷やしの素麺や冷麦、うどんをワイフが作ってっくれます。
このメニューはもう手打ち冷麦でも細いパスタでもいけそうです。
アレンジの仕方ではフランス料理方法も可能でしょうね。
KM | 2014年7月31日 14:40＞KMさん、いつもコメントありがとうございます。
最近の冷やし系は進化してますよね。
この冷やしも旨かったですよ。味も盛り付けもセンスが最高です。
店主さんの引き出しの多さにはびっくりです。
奥様の創作の素麺や冷麦は旨かったでしょうね＾＾
赤城山 | 2014年8月2日 01:03
【店主さん拘りの冷製地鶏塩そばを味わう】追随シリーズその３
RDBにUPされた気になるラーメンを自分の舌で味わう追随シリーズ。
その第3弾は、ラーメン大好き夫婦さんがUPした上州地鶏らーめんまるわさんの「冷製地鶏塩そば」です。
独創的なビジュアルに興味アリアリです。
と言うわけで、仕事が終わってから自宅と反対方向の桐生に向かいます。
雨の中、車を走らせ午後7時半に上州地鶏らーめんまるわさんに到着です。
こちらは地鶏研究会のお店なので期待できますね。
早速、店内に入り券売機を見ると、お目当ての冷製地鶏塩そばが売り切れの表示。残念です。
では、こちらの一番人気の塩ラーメンのボタンをプッシュ。お値段は650円です。
カウンター席に座り、店主さんの調理の様子を拝見。
少し経ってから、若い店員さんに「限定の冷製塩そばは、夜に来たのでは売り切れてしまいますか？」と尋ねると、厨房の店主さんから「今日は土曜日だったので、お客さんが多くて早めに売り切れました。事前に電話をくれればとっておきますよ」とありがたいお言葉。
ちょっと間をおいて「一食だったら出来るかな。お客さん、冷製を食べますか？」と店主さん。
冷製を食べたかったのですが、オーダーした塩ラーメンがそろそろ出来上がる様子だったので、丁重にお断りしたところ、「大丈夫ですよ」と、程なくして出来上がった塩ラーメンを店員さんに渡し食べるように話す店主さん。
早速、厨房では色々な材料を揃えて冷製を作り始めてくれましたよ。
店主さんは実に丁寧な仕事振りで黙々と調理を進めます。
この応対には恐縮です。
そして、作り直していただいた冷製地鶏塩そばが着丼です。
白い丼には、キュウリ、ミニトマト、鶏チャーなどが綺麗に盛り付けられています。
彩りも良くセンスの良さを感じます。
スープの表面には揚げネギが少し浮いていますね。
まずはスープをひと口。円やかな塩味で地鶏の旨味が口の中いっぱいに広がります。
僅かに魚介もプラスされおりとても美味しいスープです。
スッキリした味わいで塩梅もちょうど良いのでレンゲが止まりません。
麺は、縮れのある細麺です。
この麺が冷製スープにピッタリで美味しいですねぇ～。
鶏チャーの上にはバジルソースが掛けてあります。
このバジルが鶏の旨さを更に引き立てます。
キュウリやトマトの他にミョウガの爽やかさも加わっています。
アッと言う間にスープも飲み干し完食です。
総評として、冷製塩スープは、すっきりしていますがしっかりと地鶏の出汁を味わえます。
丁寧に仕込んだと思われスープは、出汁、塩だれ、油分などのバランスが取れています。
また、縮れのある細麺はこのスープにぴったりで美味しかったです。
一週間の仕事の疲れを癒してくれた上質な一杯でした。
naoさんに追随して本当に良かったです。
食べ終わったところ、店主さんがこの限定メニューにかけた熱い想いを色々と語ってくれました。
一杯のラーメンを完成させるためには、色々な苦労があることを改めて思いました。
また、初めて訪問した私のために、わざわざラーメンを作り直してくれた店主さんには本当に感謝申し上げます。
是非、再訪し他のメニューも食べたいと思います。
ご馳走さまでした。