おやす
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82点
80点
コメント
お疲れ様です^_^ おやすさんまでこんな高得点。 これゎ行かないワケにゎいきませんね。 まるわさんゎ個人的にも良い記憶がある店舗なんで早めに行きたぁ〜ぃw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年7月26日 00:00>鬼灯さん
こんばんは＆いつもコメントありがとうございます。
長年ラヲタをやっていますが、これはかなり独創的かつ美味な一杯でした。
これを食べ逃せば後悔しますよー(^_^)
おやす | 2014年7月26日 00:54こんばんは。
よく考えられた冷製ですよね。
スープはスッキリした味わいで、麺も旨かったですね。
まるわさんは、私の好みにピッタリだったので他のメニューも食べに行きたいです＾＾
赤城山 | 2014年7月26日 01:10>赤城山さん
おはようございます。
また、コメント、いつもありがとうございます。
赤城山さんのレビューにありましたが、店主さんがいろいろ試行錯誤しながら作り出したんだろうなーということは食べながらよく分かった一杯でした。
鶏チャーの上の緑色は、青ジソペーストだと思ったのですがバジルだったんですね
おやす | 2014年7月26日 07:45こんにちは。
ナカナカな高得点と思ったら、コチラも地鶏研のお店なんですね～。
群馬遠征には２年前に行ったきりですが、当時は地鶏研のことは知りませんでした。
ましてやこんな考えられた冷やしでしょ？
冷やしのある内に地鶏研遠征ってのもアリかなぁなんてふと思ってしまいました。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年7月30日 17:24>5656多忙中さん
こんにちは、また、コメントありがとうございます。
昨夜は、職場の暑気払いだったので返信が遅くなってしまいました。
群馬は栃木の隣なので地鶏研のお店が何軒かありますが、今年、冷製を提供しているのはここだけかと思います。
お住まいが北信なら群馬までは少し距離はありますが、それでも長野道→上信越道→北関東道を使えば２時間ほどで到着できますので是非！
おやす | 2014年7月31日 17:52
大盛り無料のため、店員さんに食券を渡す際、大盛りでとお願いした。
小粒のプチトマト、キュウリ等が載る見た目からして涼しそう。
麺は縮れた中細。
氷水ではなく水道水で締めてあるが、しっかりとしたコシがあってシコシコとしており食感は良好。
メニューには地鶏と魚介から出汁を取った旨書いてあったが、節や煮干し系の風味は感じなかったので貝だろう。
それも、地鶏研のお店であることからするとシーリ貝（ムール貝の仲間）だろう。
昆布も使われているようだが、地鶏を含めてそれぞれの存在感はかなり薄い。
油浮きがないので非常にあっさりとしているが旨味は十分で、揚げネギの風味がかなりよいアクセントになっている。
チャーシューは鶏モモ肉のロールタイプで、こういうのとは初めて出会った。
少し締まっているが、鶏肉の味がしっかりとする。
外側の鶏皮部分が焼いてあるので、その香ばしさも加わってなかなかの出来。
チャーシューの上の緑色の物体は青ジソのペースト。
鶏チャーシューと一緒に食べるのがベストと思うが、スープに溶けてもスープの味が変わることはなかった。
薬味は千切りのミョウガでスープによく合っていた。
スープまで完飲して、なかなか考えられた一杯を十分に味わった。