7/14　15:30　前並び6人　後客数名

前日、博多で遊んだあと、大阪へ。風車な気分だったんで弥七。
大阪でも屈指の有名店ですが土日休みなので、なかなか行けずにいたが、ようやく訪問することができた。
主人と女性のスタッフの２名体制であった。

鶏白湯が名物ということで、ここはやはり塩かなー？っと思っていたが、
メニューには醤油がオススメと書いてあったためこちらをチョイスしてみた。
連食になるため、標準的なものをオーダー。

５分ほどで着丼。

■具
チャーシュー、玉ねぎ、ネギ３種、味玉、糸唐辛子
どの具材も、コンセプトに適していて、おいしく感じた。
シンプルイズベストといったところだろうか。

■スープ
粘度のほとんどないシャバ系のマー油？鶏白湯醤油。
味わいとしては、ライトな鶏８：ライトな魚介２のマイルドスープ。
ケモノ臭は感じられない甘めのチューニングになっていて、ガツンとくるものはあまり感じられなかった。

■麺
中太ストレートで加水率高め。
スープとの絡みはまずまずだが、相性の方はあまり良いようには感じられなかった。
ニュルモチな食感。麺量は150g程度と思われる。

関西の店はどこも共通することではあるが、接客の良さはすごく気持ちのいいものであった。

大阪もいまでは、ラーメン店が乱立し競争が激化しているので、レポを書く人が増えれば、
このままで行くと大阪Ｎｏ．１の座は少し危ういんじゃないかなぁ・・・と感じてしまった。

ごちそうさまでしたー。