Item: 元祖 大東そば
Rating: 87
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

87点

今回は、1泊2日で沖縄への出張。
初日の仕事を終えてホテルに入る前に、遅めの昼ラーすることにします。
目指すは、この界隈で人気の高いコチラ。
大東そばってどんな感じなんだろう？と興味津々で初訪問を果たします。

16時半頃到着すると、先客はなし。
定番の大東そばでも食べようかとメニューを見ると、新メニューのお得セットなるものを発見。
デフォの大東そばに三枚肉とソーキ，さらに大東寿司が2カン付いて300円増しと、かなりお得のようです。
迷わず、ソチラを注文。
暑い夏にピッタリというひんや〜りの沖縄ぜんざいも食べたかったのですが、この後お客さんと懇親会なので自粛w

店内はカウンター6席に4人がけテーブルが2卓、さらに小上がりも3卓あります。
かなりの人気のようで、サインが50枚くらい飾られていますよ。
厨房では、店主さんお1人でのオペレーション。
途中で奥さんらしき方が帰ってこられたので、ご夫婦で経営されてるのかな？
言葉尻がとてもしなやかで、いかにもくつろげる食堂といった雰囲気を醸し出していてこういうトコ好きなんですよねェ〜

10分とかからずに、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、澄んだ色をした鶏ガラがベース。
ソコに、豚のアッサリ風味とカツオをブレンドしています。
レンゲがないので器から直接啜ると、何とも優しい味わいが口一杯に拡がりますね。
残念ながら閉店してしまいましたが、大好きだった島食堂かりーさんを思い出させてくれます♪
途中で備え付けの南大東島産で激辛唐辛子という辛獅子（からシーサー）を投入すると、ピリッと締まる感じがしますヨ。

麺は極太のチョイ縮れで、量は体感で120gくらいかな？
魚の亜熱帯植物の灰汁（の上澄み）と南大東の海洋深層水で練り上げられているそうです。
とてもコシが強く、スープの旨味をタップリと吸い込んでいて量の割には食べ応えがありますね。

具は、万能ネギ，カマボコ，三枚肉にソーキ。
カマボコは地元産のいろいろな魚をブレンドしてるようですが、詳細はわかりませんw
三枚肉は脂身タップリで、柔々の食感。
ソーキは同じく箸で簡単に解れ、肉の旨味が滲み出ていてすんごくウマ〜イ(^^)／~~~
この後の懇親会で沖縄料理を満喫する予定にも関わらず、気付けば完食完飲してました。

最後に、大東寿司についても一言。
タレに漬け込んだサワラを握ったもので、醤油を使う必要はありません。
東京では見かけないタイプで、もう少し食べたかったくらいです( ^ω^ )

さてこの後は、お客様主催の沖縄料理三昧です。
多分その後、〆ラーに行っちゃうんだろうなァ(^^;;
コチラの店主さんのお話では地域によってビミョーに味が違うらしいんで、食べ比べしてみようっと(*^o^*)

ごちそうさまデシタ！