7/24 18:00

阿蘇でアソんで別府で地獄めぐりした後、大分に住んでいる弟と合流！！
夕食前におやつ代わりに大分名物の冷麺のお店へ。

こちらは、大分でも超人気店ということで行列が絶えないお店とか。

別府冷麺は、戦後に満州から引き上げてきた料理人が朝鮮冷麺を和風にアレンジしたのが始まりとか。

こちらのお店は、冷麺と温麺専門店で温麺は、らーめんと一緒なんですかね？
今回は、冷麺をオーダです。

こちらは、オーダしてから製麺するとの事で製麺したてで頂けるようです。
昨日の別府は、梅雨明け宣言後で、かなり蒸し暑かった ^^:

店内は、冷房がガンガン効いていてちょっと寒いくらいです。
約7分くらいでご対麺です！

ビジュアルもいいじゃないですか〜♪

それではスープから頂きます。
スープは、門外不出の秘伝スープとのことですが、多分、昆布だしと魚介の出汁あと、動物系かな？
結構あっさりしていて、口当たりもいいですね。冷え冷えのスープです。あと、牛骨も使ってるみたいです。

麺は、ツルツルでまるまるな太麺ストレート。
モチモチしていてコシが強く、うどんみたいな麺です。
弾力が凄いですねw 美味しい麺ですよ。

具は、キムチ、ネギ、白ゴマ、チャーシュー、ゆで卵 1/4。
チャーシューは、ビーフジャーキーのような牛チャーシュー、ちょっと好き嫌いがわかれそうですね。
キムチは、そんなに辛くないですね。彩りとアクセントを味わう程度。
麺がかなり印象的で美味しい冷麺でした。

これは、温麺でも食べてみたいですね。
美味しい冷麺ご馳走様でした。

続く…