ﾌﾟﾘﾃｨ
ムネヲ
スプーナー®
コメント
こんばんはー
旨いいっぱーい羨ましいですよ
あらい丼もすごくうまかったんだろうな～～
キング | 2014年7月27日 21:06こんちくわ～。
うめかったね～
貴殿と解釈は似とるなぁ～
富士山 | 2014年7月27日 22:13こんばんは。
行かれたんですね～！豪華な一杯を食べられて羨ましいです！行きたかったんですが、ハードル高くて無理でした。。。
poti | 2014年7月28日 00:00ども～
仕事で無理でした（泣）
次回こそ！！
はち ～減量中～ | 2014年7月28日 06:30どうもです！
自分もゲトしました。
和でしたね♪
美味かったっす。
shun | 2014年7月28日 08:12プリさんも食べたんですねー。
日曜は家の仕事で手いっぱい。
よほど時間がないといけないっすｗ
うらやましー！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年7月28日 09:09こんにちは。
これは旨かったですよね～
そしてあらい飯のステーキも♪
また来年も食べられるとイイな～
ayashi | 2014年7月28日 17:15どうも～
自分も食べました～！
ただ、舌が若干火傷しましたが…ｗ
corey（活動終了） | 2014年7月29日 09:12どうもです！
亀コメ失礼いたします。
余りの忙しさでまともにかけませんでした(涙)
これがいただけて本当に良かったです！
じゃい(停滞中) | 2014年8月6日 00:09
7/27 燈郎の三周年で淡麗なつけが提供されるっつぅ。
めでたいね！ってことで、早速頂いた来た。
◆告知パウチ：http://photozou.jp/photo/show/314020/207875203
先にじゃいあんが頂いてテカテカなご満悦顔を披露しとったので、味の詳細は任せるとしようｗ
簡単に感想ね。
◆まんず具ゥ：http://photozou.jp/photo/show/314020/207875191
別皿で提供。
ピンクチャー、鶏チャー、レン草、葱、カボスの構成。
ピンクチャは胡椒が振りかけられ、酒のカホリが強く残る。
胡椒は別として、酒のカホリは以前も強く感じた。
しばらく頂かない内にリニューアルしたのかな。
鶏チャーなんかは歯の入りが物凄くサクッと心地よく入る様になった。
前からすばらしかったが、更にアップ。
両方とも風味、味わい共に以前のモノよりも高まってるな。
◆麺：http://photozou.jp/photo/show/314020/207875174
ツブツブ入り細ストレート。非常に長い。（喰いづらいくらいｗｗｗ）
昆布出汁に浸かり、上に卸し昆布が鎮座。
まんず昆布出汁でこの麺自体を楽しむベシ。
基本、ロックや飯田商店インスパチックな構成も、出汁はシャバ感。
卸し昆布をも以て、強制的な昆布感を添加。
一燈に設置の軟水マッシーンを使っておらず。（非常に大量の昆布を煮出したとか。）
風味の意味でも、麺との絡みからも、先人の店の様な軟水マッシーン活用＆水出しな製法でも頂いて見たいと思わされた。
まぁ、今回の麺とつけ汁とのバランスも鑑みるとインスパしすぎる完コピでなく、今回の燈郎解釈のマッチングも良好ね。
そんな麺はよく水で〆られ、シコシコなコシを維持。
麺自体の風味と昆布出汁を “ホンワリ” と楽しむ。
更にカボスを絞って、変化を楽しむ。
個人的にこのカボス絞った昆布出汁麺が響きに響いたｗ
つけ汁。
豚肉と牡蠣＆ホタテな清湯。
濃厚といいつつ、サラリとした濃度＆塩分濃度適量の為、昆布出汁に浸かった麺との組み合わせはバランス重視のイパーイ。
和だよね。
そんなイパーイが響くお年頃になってきたもんだｗ
熱々で提供されるのでつけ汁に浸けた麺のコシの変化や、汁自体の温度変化による、次第に強まる出汁の感じ方。
ジックリとカンジながら楽しんだ。
具ゥのレン草や葱は適時投入してね。
つぅことで旨いイパーイであった。
インスパ元のイパーイに完コピする必要はないので、このイパーイとして、最善の攻め方だったなっと♪
そんな攻めてる感が喰い手にも響いて来るイパーイであった。
◆でもってアライ飯：http://photozou.jp/photo/show/314020/207875155
まんず見た目でテンション上がる。
更に熟成牛。
前日に専門店で熟成牛のステーキを頂いたんだけども 300円のサイドメニューな丼モノなのに専門店に引けをとらない。
肉の旨味だけでなく、特製ソースがイイ。
コイツ、素晴らしかったなっと♪
そんなこんなでごっそさ～ん。
これからの一年間もさらに美味しいイパーイ達を提供してくれるだろう。
楽しみだね。