7/26限定で黄金が提供されるとのことで行ってきました(。-∇-)b
不定期1日のみの30杯限定なので、シャッターズだけで完売しそうな勢いでした。
プラス紫峰豚肩ロースの1200円限定とセットご飯のチケットを購入し、ウェルカムドリンクをいただき着席。
さて、今回の黄金ですが、個人的な好みも含めてになりますけど、スープの出来が前回、前々回と比較しても一番良いですね♪
鶏の甘みが出過ぎず、且つ旨味はギュッと濃縮されていて、微かに酸味を感じるようなスッキリとした味わいで、文句無しに素晴らしい出来映えです。
麺も黄金専用の特注全粒粉麺で、通常の細麺みたいに角が無く、より小麦感の強い麺に仕立てられてます。
コシはそれほど強くないんですが、黄金のスープには、これくらいの柔らかさのある麺の方が合っているような気もします。
チャーシューは豪華4種類で、低温チャーシュー、同炙り、バラロール炙り、鶏チャーシューのラインナップ。
中でも特筆するのは低温チャーシューの炙りバージョンで、炙ることでデフォルトよりも肉質が柔らかくふっくらした食感になり、とても美味しかったです。
鶏チャーシューも黒胡椒が程よく効いていて、黄金のスープと良くマッチングしていました。
本来、黄金はシンプルにスープと麺を楽しむラーメンだと思っていましたが、今回のチャーシュー4種盛りはアリですねｗ
そして、それ以上に衝撃を受けたのは、松茸風味の味玉でした。
ほんのり松茸の香りに包まれた無色の味玉は白だしで味付けられ、何とも上品で濃厚な味玉に仕上げられています。
この味玉だけ、もう一つ食べたいくらいでしたwww
そして、最後にチャンジャご飯＋黄金スープの雑炊を搔き込み、至福の一時を噛み締めながら箸を置きました。