700円。2014/7/29(火)、11:45。夏休みのためチャリで10分ほど走ってこちらへ。
12時前なら空いているだろうと思ったら3人待ち。タイミングが悪かっただけのようで、後客は3名。
TVでバイキングをやっている。まともに見たことないなコレ。卓上には黒胡椒のみ。
店内の空調が適度なのは嬉しいところ。暑がりにはやや暑いかもしれないが、冷やしもラーメンも楽しめる気温だと思う。
ロット1杯～2杯の様子。食券提出からけっこう待つ。

以前のTwitterを見てみると、タレは鶏節と白口煮干出汁。
他のレビュアーさんの情報を見ていると柑橘系も入っているようだ。

醤油系煮干風味タレが偏りがちにかかっている。エグさのないクリアで優しい煮干醤油味。
その上にマヨ系ドレッシング。しっかり混ぜられてはいないようで、そのまま食べてみるとほぼ味なし。
しっかりと混ぜてみると薄ら全体に味がつく。上品舌にはいいかもしらんが、自分には味が薄く感じられる。
マヨ系ドレッシングも全体に味はまわらず、序盤で完全消滅。

冷え冷えの中細ウェーブ麺。
しっかりと締められており、お年寄りは食べられなそうなくらいの硬さ/コシ。
低加水の小麦感、粉っぽい食感を残しつつ、密度のあるギュムッとした食感。噛み切りのプツリ感も楽しい。
カットは長く、啜り心地いい。
うまい。麺量も多めで満足できる量。

プチトマトはそのまんま。冷ためでうまい。
味玉ハーフも冷たくて味良し。ん？常連は1コで通常はハーフ？なのか？まぁしょうがないか。
ジャコと海苔は薄めのタレをその風味で補完する。水菜もシャキシャキでいい感じ。
低温調理チャーシューは柔らかめのいい食感。脂のさしもよく、肉の味もいいが、味付けがほぼない。
ブレかもしれないが、全体的に味薄さっぱりなので、アクセントとして味が欲しかった。
醤油か塩系の濃いめがベストに感じるが、梅ジュレを載せて食べたらいい感じに。

梅ジュレは後半に投入、全体に混ぜる。梅の酸っぱさを少し残して風味はしっかりでうまい。
大葉も存在感あり。当然だが非常に梅に合う。いい味変。

いい感じに腹一杯で完食。
麺量に比してタレが少ない。全体に混ぜると麺がギリギリうっすらタレを纏うくらい。
これだけキレイな味わいのタレであれば多くてもバランスは崩れないと思われる。1.5倍量あれば全然違うと思われる。惜しい。
ブレかもしれない＆上品舌じゃない自分の好みの問題なのだろうけれども。