なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「らーめん  700円」@いのうえの写真煮干エキスに加え、動物系の脂分を感じる見た目。
スープは煮干と鶏豚が半々くらいだろうか。
どちらもダシの出方が好みで、しかも相乗効果がある。
旨味の広がり、奥行き、香りなど、どれも素晴らしい。

麺は加水少なめの中細ストレート麺。
パツンとした食感が最後まで持続し、風味も良い。
このタイプのスープには鉄板の相... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「ラーメン 700円」@いのうえの写真RDB総合53位

RDB総合トップ100制覇を目指してやって来ました。

陸橋の下の辺り。住宅街の中です。食べ物屋さんをやるには大変そうな場所ですかね。

鶏喰、丿貫本店と来ての3軒目です。

丿貫との神奈川煮干しの雄の食べ比べになりますね。

しばし外待ち... 続きを見る

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

「ラーメン(700円)+味付け替え玉(250円)」@いのうえの写真平日11:05到着 外待ち1に接続 11:20入店 11:29着丼 後待ち多数

現場が鶴見だったため、RDBで早速検索、
お昼にはちょいと早い時間でしたが、こちら11:00開店と言うことで、
早速訪問、近くのコインPに駐車後お店に向かいます。
あらら、早速お店の外に並んでるじゃありませんか・・・
お店の前のウェイティ... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

「特製ラーメン?」@いのうえの写真初訪問
2月7日 13時30分 外待ち5名
食べてから9ヶ月後のレビューです。
チャーシュートッピングしたかもしれません。

気になっていたこちらに初訪問です。
苦手分野の煮干しですが美味しかったです。
ここの炙りチャーシューメチャど真ん中でした。
最高でーす。
チャーシューお持ち... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉らーめん」@いのうえの写真スープはかなり少ないが、ぱっつんの麺に絡め上がる程の濃さがあるので、それはそれで
塩分も平均的なニボ汁の1.2倍か…と思いながら食ったが、食後にさほど喉の乾きがなかったので、スープの少なさと案分して普通というところか
臭みもなくかなりレベルの高い煮干

切り置きの肩ロースチャーシューは見た目の通り低温調理のものだがいたって普通
... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「☆らーめん☆」@いのうえの写真久々のらーめん いのうえ。

今日は店主様一人で対応って事で、
ファミレスみたいに待ち客は名前を書いて
待つスタイルに変わっていた。

オーダーはらーめんに味玉、低温ロースチャーシュー♪

程なくして提供♪
まずスープを。。。。動物系鶏の旨味と煮干しの旨味がマッチして相変わらず美... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 71件

「味玉らーめん ¥800」@いのうえの写真平日 薄曇り 10:58 先待ち4名 後待ち8名

本日は兼ねてより目が覚めた時に体調万全だったら敢行しようと思っていた作戦をついに実行できそうだ。昨夜は深酒もせず真夜中過ぎには就寝し午前6時には起床。軽めの朝食に果物を食べたら胃袋と脳が一気に働き始めた。

その作戦はいわゆる連食なのだが衰え始めた胃袋で昼営業内の連食はかなり無理がある。なので出来るだけ開店... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「らーめん700円」@いのうえの写真らーめん700円

7/25
先日は久々にこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は12:14到着、入店すると先客0、テーブル席に通してもらい表題を口頭でオーダーして後会計式、後客5
卓上は酢のみ。
待つこと2分でご対麺です。

煮干スープに細麺、トピはチャーシュー・玉ねぎ・... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

「赤ラーメン(辛) 800円」@いのうえの写真久し振りにコチラに訪問!
店主に挨拶して、カウンター席に座って上記メニューを口頭注文。

スープは、基本の煮干しにラー油が入っています。
麺は、ストレート細麺。
具は、チャーシュー・玉ねぎ・青ネギ・海苔。

まずは、スープから! 辛さの中にも煮干しの旨味がありますね〜
チャーシューは脂身... 続きを見る

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 57件

「赤ラーメン800円替え玉250円」@いのうえの写真5月7日(月)12:50頃訪問。

元々月曜定休の為か先客3名後客1名と空いていました。

細麺なのですぐに配膳。

具は、低温調理のチャーシュー、海苔、玉ねぎ、万ネギ。
メンマがなくなっています。残念。

今回赤を食べましたが、煮干しの風味が消されてしまいま... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件