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87点
らーめん[ラーメン/煮干し]
いのうえ（神奈川県横浜市鶴見区）ゆーぞー

「らーめん」@いのうえの写真10/3木曜日13時40分
並びなし
着丼まで2分

スープは王道の煮干しという感じ
濃厚だが粘度はそこまで高くない
コクがあって旨味しかない

麺は中細ストレート
加水低めで、このスープにはこれしかない

チャーシュー豚バラも甘めの味付けでいい
煮干しに玉ねぎは合うしかない
もう少し玉ねぎが欲しい

王道の煮干し系といったところだが、安定の美味さである
タイプ的にしょうがないかもしれないがスープも麺も少し量を増やして欲しい


ご馳走様です


らーめん 1,000-

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