2014/08/02 12:15頃

この日の仕事は羽生で～、のランチ。
現場近くのコチラへ。
外観的には郊外型の大衆食堂。
ラーメン、うどん、そばは言うに及ばず定食類や丼物も豊富なメニュー群。
ただしコチラがスペシャルなのはラーメン、うどん、そば、麺類は全て自家製という点。
という事でラーメンメニューの中でデフォルトにあたる表題をオーダー。

スープは鶏ガラベースに乾物類＋香味野菜と思われます。
カエシの醤油ダレも非常にスッキリした後味でキレのある淡麗系のスープ。

麺は多加水で平打中太麺。
手打ちらしく不揃いな麺幅が啜るのを楽しくさせるサイズ。
どことなく佐野ラーメンっぽさも感じられる食感ですが地域的に佐野ラーメンの影響を受けていてもおかしくはないと思います。
コシが強く弾力に富んだプリッとした食感で美味い麺ですよ。
麺量は体感で160g前後でしょうか。

具はチャーシュー、メンマ、茹で卵ハーフ、ナルト、ワカメ、小口ネギ。
チャーシューは＠タイプのバラチャーハーフ×2枚。
厚さはそこそこ、素材の旨味が楽しめる薄めの味付けにしっかりとした肉質、好みです。
メンマは薄味でコリコリとした歯応え。
ハーフとは言えこのお値段で卵が付いてくるのは有難い。
その他の具材に関しては割愛。

パッと見は素朴な田舎ラーメンですがキチンと向き合えば良い素材を使っているであろう事は感じ取れます。
麺の美味さも中々のものでしたしこういう思わぬ見っけ物があるから食べ歩きは止められないんですよねw


ごちそうさまでした！