酒帰り。。。物凄く家系が食べたくなり・・・若かれしころから、幾度となく酒〆の一杯として食して来たこのお店に。。。
食券渡す際、合言葉「かためで！」を伝え。

出てきた丼の上のビジュアルはお決まりスタイル。
まず目が行く存在感の海苔。脂身の少ないロースチャーシュー。
そしてほうれん草とネギ。

早速スープ。。。
ウホッ・・・ウッ・・・濃ゆい！！
かなりの濃度の豚骨。しかも久しぶりでこの感じが昔からかは思い出せないが、家系にしてはのトロミ。結構トロッてる！
醤油ダレも塩辛さを軽く飛び越えショッパイ効き具合！
そして豚骨と醤油の両者を抱き上げる香ばしさと味を整える旨味を発揮する醍醐味の鶏油。
ガンガン発揮してくれてます！
この三位一体。相変わらず重い一杯だ！！
この重さがこの店の『らしさ』だ！
「あっさりしてて食べやすいです」・・・なんて感想のラーメン達を嘲笑うかの如く。

このスープを引き立たせる家系王道酒井製麺の太麺。
少し平ってる形状。
さすがのかためコールに対しての茹で加減。
モチネチした噛みご耐えがなんとも良い！
表面積が多少ある分で沢山スープと手を取り合ってやってくる。てか完全におんぶしてるな。
麺自体の長さが15?チョイぐらいか長くないのでススってもすぐ運ばれ、完全によく噛んで食べようスタイルを演出。

海苔はスープを吸わせまんま食べるも良し、麺と絡めて食べるも良し。

チャーシューは醤油っ気の強いもの。

ほうれん草、ネギがやけにスープと反比例で水々しかったのは清涼剤効果！

さて麺も終わりスープ・・・うん！飲み干せません！水をおかわりで！

でもたまぁに食いたくなる成れ親しんだ味です。
尚、自分は条件に少々アルコールを摂取した後が良いかと。。。