16:00過ぎに訪問。この時間でも先客1名後客6名と、中々の集客力だ。店内は適度なスペースを有しており、カウンターの他にテーブル席が1つ設けられている。程々に清潔にされており居心地良好。男性1名女性1名による切り盛りで、接客も良好。

メニュー名に惹かれた本メニューを選択。速攻で配膳されて驚いた。

最初に結論を申し述べてしまうと、この一杯の主役は完全に具。
中華鍋で炒められた豚肉、人参、ニラ、玉ネギがタップリと盛られるのだが、炒め加減が絶妙。しっかりと熱が通りながらも、それぞれの素材の食感が残されている。柔らかく弾力性も感じられる良質の豚肉が多めに含まれているのは良心的だ。甘みの効いた味付けも良く、まさに「家庭的美味」という印象。
中盤からは、この具に大量のラー油をかけて食べ進めたが、これもまた絶妙の旨さだった。
はっきり言って、ラーメンよりもライスの方が合う具だと思う。実際、同額でスタミナ飯というメニューも設定されていた。

麺はストレートの中細麺。多加水傾向のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシ、歯応えが感じられる。質感や旨みといった点では何ら特筆すべきものは無いが、スープとの相性は良好。この一杯の中で十分に役割を果たしていると思う。
量は普通位。サービスでライスも付くのは良心的。今回は時間の都合上パスしたが。

スープは醤油スープ。
飲んでみると、鶏がベースとなっているのだろうが、格別な出汁感は感じられ無く、至極アッサリとしている。醤油の効き方も突出せず、嫌味無いレベルの甘みが感じられるもの。クセが無いとも言えるが、率直に「芸が無い」と言ってしまった方が良いだろう。或る意味、典型的な中華屋さんの味わいだ。
ただ、具にかけたラー油が混ざり込んで来ると、その辛さ、油分のコクが大いに底上げに寄与してくれた。大量に発汗しながら完食したが、個人的には、これでこそ「スタミナ」的な味わいだと思う。

ベースのラーメン自体は全く物足りないが、旨い具の御蔭でしっかり楽しむ事が出来た。中華料理店としての実力は十分。純粋にメシを食べに来る店としては大いに価値の有る一店だと思われる。