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豚の入らない、野菜とメンマの入る二郎系らしからぬこちらを注文。注文時にニンニクの有無を聞かれ、少なめをコール。モヤシとキャベツが山盛られ、脇に想像より細めのメンマと粗く刻んだニンニクがのり、ご対面。多加水太縮れ麺に茶濁した豚骨醤油スープです。背脂の浮く塩分強めで酸味のある醤油カエシの効いたスープとツルツルモチモチの太麺は相性よく、ワシワシ感はありませんが、野菜がスープの塩分を和らげ食べやすくなり、ジュルジュルといただけます。総じて非常に丁寧な繊細な仕事ぶりからも、二郎系というよりも二郎を意識したやや二郎よりなラーといえます。
さすらいのラーラー人
３
くみちょう
東方来
立秋
かたやん
豚の入らない、野菜とメンマの入る二郎系らしからぬこちらを注文。注文時にニンニクの有無を聞かれ、少なめをコール。
モヤシとキャベツが山盛られ、脇に想像より細めのメンマと粗く刻んだニンニクがのり、ご対面。
多加水太縮れ麺に茶濁した豚骨醤油スープです。
背脂の浮く塩分強めで酸味のある醤油カエシの効いたスープとツルツルモチモチの太麺は相性よく、ワシワシ感はありませんが、野菜がスープの塩分を和らげ食べやすくなり、ジュルジュルといただけます。
総じて非常に丁寧な繊細な仕事ぶりからも、二郎系というよりも二郎を意識したやや二郎よりなラーといえます。