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コメント
こんちくわ～。
珍しい所で食べてるなぁ～
って思ってたら、出張前でしたかｗ
富士山 | 2014年8月6日 12:02空港のどこそこで食べないでこのお店をチョイスするあたり、
流石。としくんさん。
ホタテとキノコはここの代名詞ですからね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月6日 13:06どうもです！
こちらは以前限定チックなの食べて失敗した様な…。葛藤に勝てて良かった様ですね！
shun | 2014年8月6日 13:53富士さん、毎度です～
はい～、大変なところに出張してしまった～！
マサさん、毎度です～
京急沿線には未訪点がたくさん有るので。
今後もこのパターンで行きますわ。
shunさん、毎度です～
限定冷やしも旨そうだったんで…。
でも大正解！
としくん | 2014年8月6日 17:27どもです。
ホタテ出汁に岩海苔とは美味しそう。
明日、出張の帰りにでも行こうかしら．．
ピップ | 2014年8月6日 17:27どうも～
ホタテ出汁ですか～いいですね。
しかも大量の生ホタテを使用ですか～タマランですね。
貝系は大好きなんで、そのオンリーワンのスープを
いずれ飲み干してみたい(笑)
右京 | 2014年8月6日 19:31こんばんはぁ～
こちらは一度伺って 限定（鯛と茸）をいただいて デフォは未食なんです
神奈川方面 宿題店が多くて(;'∀')
mocopapa(S852) | 2014年8月6日 21:31ピップさん、毎度です～
あらっ！明日ご出張ですかぁ…結構頻繁ですね～
おっ○いのリベンジでは…？
右京さん、毎度です～
これは旨かったですねぇ。
何度も行けるところじゃないですが、再訪したいです♪
mocopapaさん、毎度です～
仰る通りですよね。
五連食とかへいちゃらな胃が欲しいです～
としくん | 2014年8月7日 00:20こんにちは。
空港行くのに蒲田で途中下車ラーメン。
空港でいただくよりずっと良いですね。
しかし、としくんさん出張多くて裏山です。
glucose | 2014年8月7日 08:43こんにちは。
蒲田は行動範囲なのにこの店に行ったこと無いです。
てか、基本ガッツリ系が好きなもんでwww
ayashi | 2014年8月7日 08:58こんにちは。
こちらのお店はテレビで、あきぼうさん（ロバート秋山さん）が
今後流行るお店って紹介していたのを思い出しました。
一度行ってみたいです。
ももも | 2014年8月7日 10:03グルさん、毎度です～
出張もいい時と悪い時とありますんで(^^;
今回はちょっと痺れました･･･。
ayashiさん、毎度です～
ガッツリいけるの、羨ましいですよ～
ガッツリ頻度がだいぶ減りました。
もももさん、毎度です～
へえ、そうでしたか。
まあ、TRY本の表紙まで飾ったようですからね～
機会があれば是非！
としくん | 2014年8月7日 10:43
[店内状況] 先客0名、後客5名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ホタテとキノコの潮ラーメン voyage(全部のせ)
[価格] 990円
[味] 生ホタテ清湯/塩
[麺] 中細麺（140g位）
[具] チャーシュー2種、メンマ、味玉、帆立マー油、キノコフレーク(香味油)、岩海苔、玉ねぎ、葱、
羽田からの出張前に初訪問。
京急蒲田駅に初めて降り立ち、数分でお店に到着。
そろそろお昼の時間帯ですが、先客0は意外です。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208305363
[店頭のメニュー…写ってまんがな (^^; ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208305390
■ 店内にて
最新のTRY新人賞のしお部門で1位、汁なし部門で4位に輝いた当店。
看板メニューのラーメンをいただくつもりでしたが、ほんの数分歩いただけで早くも汗が滲み、萎えそうになります。
そこに券売機の上部に貼られた2種類の限定冷やしが、追い討ちの誘惑。
しばし葛藤の末、初志貫徹で標題をポチリ。
メニューの「voyage」とは全部のせ。
voyageを注文すると、平日17時まで麺大盛無料とのことですが、冷静に辞退。
店内は厨房前のカウンターと、左手にテーブル2卓。
荷物があるからと、テーブル席にご案内いただきました。
後から気付いたけど、2階席も有るんですね。
卓上メニューには酒、おつまみが豊富。
[券売機]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208305411
[こんな冷やしの限定も誘惑]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208305425
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208305463
■ スープ
表面はややオイリー、薄～い黄緑色っぽい香味油。
大量の生帆立を使用しており、ホタテの風味が香り立ってます。
口に溢れるホタテの旨み、仄かに感じる甘味。
塩気はジャスト。
フレーク状の具が2種類、スープに影響を与えてます。
まずは帆立マー油と呼ばれる、ホタテの肝などから作った緑色の香味油。
これがホタテ感と旨みを更に強調。
次にキノコを揚げた特製キノコフレーク。
これも香味油仕立てで、エリアにキノコの香ばしい風味を伝えてます。
これらのコンビネーションによって成立してる、オンリーワンな極上スープですね。
文句なしに旨い！
[別角度から]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208306165
[岩海苔を挟んで、帆立マー油（右）とキノコ香味油]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208306277
■ 麺
麺は中細やや細めのストレート。
茹で加減はやや固めのジャスト。
しなやかさと適度の腰を併せ持ち、何よりもスープとの相性の良さを感じます。
麺量は少し少なめな印象で、130g～140g程度かな。
菅野製麺所の特注麺。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208306190
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208306210
■ 具
ラインナップは上記の通り。
チャーシューはデフォの肩ロースと、全部のせで追加になってるバラ肉が1枚ずつ。
肩ロースはローストっぽい仕上げに炙りを入れたもので、バラチャーシューは煮豚タイプ。
どちらも割りとしっかりした食感で、ジューシーな肉々しさを感じます。
メンマは枕木タイプの極太使用がかなりたっぷり。
歯がサクッと入る柔らかさだが、さすがに噛み応えはザクザクとしか形容できません。
存在感有り。
味玉は半熟度ジャストで普通に美味しいもの。
岩海苔の風味はこのスープとの相性抜群！
香味油を兼ねたフレーク状のホタテとキノコについては、前述の通りです。
[2種のチャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208306239
[バラチャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208306257
[味玉とメンマ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208306299
■ 実食
香り立つホタテの風味をベースに、多様な楽しみ方が出来ます。
序盤は帆立マー油のエリア、キノコフレークのエリアをキープしながら、其々を味わい比べ。
どちらもやや洋風に振れてる印象です。
もうひとつ、存在感有り有りなのが岩海苔。
ホタテ出汁と岩海苔の磯の香りが合わさって、海の景色が浮かんで来るような余韻が後を引きます。
それらが徐々に渾然一体となった味わいは、まさにオンリーワン。
終盤柔らかめになった麺も、オニスラのような何気無い具も、オンリーワンな一杯に良くマッチしてます。
外に出れば35℃の猛暑に汗が噴き出すでしょうが、お構いなしにスープまでグビグビ完飲フィニッシュ。
あ～大満足！
[帆立マー油のフレークをズズ～]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208306353
[キノコフレークのエリアもズズ～]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/208306334
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：オンリーワン
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。