アンペ
rei
こう
海山 湯二郎
saima
コメント
おはようございます^^
横浜、美味しそうなお店がまた一つ増えました^^ 醤油がしっかりしている豚骨醤油、ありそうでなかなかない感じかなぁ、と思いました^^
RamenNoodleSoup | 2014年8月6日 08:09おはようございます＾＾
家系で安定感あるのは素晴らしい！！
最近、家系は外してばかりなので是非食べてみたいです♪
あっ、でもその前に本山かなぁ。
アジアンテースト | 2014年8月6日 08:36こんにちは！
ここにも、行かねば！って思うんですけど・・・
近所のお店の吸引力に負けてしまってT_T
でも、必ず行きますo(^_-)O
ヨコべー | 2014年8月6日 09:45麺ちゃんさんこんにちわ。
何度か神奈川にはいらしてるようですので総本山あたりは既に来訪済ですかね。
反町、六角橋と話題の店の多いこのエリアは攻略しがいがあるかと思いますので遠征の際には是非検討してみてください＾＾
直系の家系の中では自信をもって薦めれる店の１つです。
アンペ | 2014年8月6日 15:48アジアン テーストさんこんにちわ。
ですね、まずは基準として総本山を食べてみたほうがいいかもしれません。
ただ、総本山は結構ブレが激しい印象ですのでいい時に当たればいいのですが・・
クソ暑い日が続いてますので、あまり並ばない時間を狙っていくのが吉だと思います。
アンペ | 2014年8月6日 15:50ヨコベーさんこんにちわ。
豚星、くり山の吸引力は半端じゃないですしね・・
ただ、最近の人の流れみると豚星は別格としても六角橋界隈で最も賑わってる店の１つかと思います。
キャパも大きめだし回転も早いのであまり長蛇の列にはならないですが、かなり浸透してきてる感じしますね。
アンペ | 2014年8月6日 15:59
ただ、いつもちょっと気になるのはチャーシュー。味自体が悪いわけじゃないんですが薄っぺらく食感があまりよくない。部位を変えたり、厚みをきもちもう少し厚くすることでかなり変わりそうな気はするんですがね。
また、食券機まわりの張り紙が増えてきてトッピングなんかがかなりわかりにくくなってきたように思えます。並びがでるようになってきたこともあり、初見のお客様でもオーダーのしやすいようトッピングの有無がもう少しわかりやすく掲示されていると店の回転としても良くなるのではないでしょうか。
直系でも恐らくここほど、安定感、バランス感に秀でたとこはそうはないと思うので、上記の細かい部分を改善してくれたらもう言うことないです。