NORTH
うっかり新兵衛
takesix
麺スタ
SARU
じゅーじゅ
コメント
こんにちは〜^^
まだこちらでは頂いたことがないのですが、やっぱり一度頂きたいお店です^^ メンマも気になりますし、やっぱりつけ汁も、、、^^ 夏の間に頂けるかなぁ^^
RamenNoodleSoup | 2014年8月6日 17:42 こんにちは～
麺ちゃんさんまだでしたか～
美味しいですよ～
NORTH | 2014年8月6日 18:31こんばんはぁ～
葉月さん 美味しいですよね～ デフォで300gあるのにあっという間に
食べちゃうんですよね。麺が美味しいし、スープも重くないし。
たまにやる限定もGETしたいですね。
mocopapa(S852) | 2014年8月6日 21:17 こんばんは～
ホント全然多く感じないんですよね～ 不思議です。
限定も気になりますが、マリナラっていうのも食べてみたいです！
mocopapaさんは鳴龍さん結構お気に入りですよね～
自分も大好きで日曜日行こうと思ってます。
NORTH | 2014年8月6日 22:03有名店で割と営業エリアから近いのに行けてないです～＞＜
濃厚になる割スープが非常に気になります。。
no | 2014年8月7日 00:01 おはようございます！
そうですか、近いなんて羨ましいです。
あんなスープ割りびっくりですよ！
是非とも行ってみてください。
NORTH | 2014年8月7日 06:03どうもです！
こちらにはしばらくお邪魔してませんが前日、こちらが修行先の方の店には行きました。
同じく、濃厚スープ割りでしたよ。
shun | 2014年8月7日 06:53 おはようございます。
そうなんですか。 そのお店レビューされてますか？
読ませて頂きます！
NORTH | 2014年8月7日 07:19こんにちわ＾＾
名店巡りシリーズ、いいですねー。
私も場合は
リピートどころか、初訪も果たしていない店がたくさんありますけど(苦笑
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年10月12日 09:52
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11905869047-13026536610.html
今日は大田区雪谷大塚町を訪れました。
朝から倒れそうなくらい暑いです。
新店開拓も面白いですが、名店をリピートするのも楽しいものです。
今回で2回目。
遠いので、なかなか頻繁には来れません。
11:10頃到着、さすがにこの炎天下のせいか並びはありません。
ちょっとした木陰で暫し待機します。
隣のお店は
http://ameblo.jp/northcoast-k/image-11905869047-13026536549.html
開店10分前に後続がつき、5分前に女将さんが注文を取りに来ました。 うちの娘が大好きなSEKAI NO OWARIもオススメだという濃厚つけ麺を特トッピングでお願いしました。
定刻の11:30に入店して一番左側のカウンター席に着席。
前回はお見かけしなかったご主人が厨房で腕を振るっています。 女将さんとの息もぴったりで流石ですね～！
10分程で着丼です。 特トッピングなので、とっても豪華で麺が見えませ～ん♪
麺上にはチャーシュー3枚、材木メンマ3本、板海苔3枚、味玉、水菜など。
チャーシューは上州豚の肩ロースを吊し焼きにして提供前に炙ったもので、歯ごたえ良く旨味が閉じこめられいて美味です。
珍しいなぁと思ったのは、メンマがホカホカなこと。 小さな炊飯器のようなモノから取り出してました。 ホントに美味しいです。
味玉は2日寝かして提供されるとのことで、しっかりと味が染み込んでいます。 ちょっと味濃いめ。
つけ汁はベジポタと丸鶏メインの動物系＋節系デフォスープを合わせたもので、濃厚という割には粘度は高くなく、しつこさが全くない秀逸なスープです。 麺との絡みもよく塩加減も抜群です。
自家製の麺はイタリア産デュラム小麦と国産最上級小麦をブレンドしたもので、多加水極太ストレート、茹で加減やや柔らかめながら歯ごたえ良くツルシコでとても美味しい麺です。
最後にカウンターに置かれた割りスープを投入。
これがまた凄い！
つけ汁がアッサリするのではなく反対に濃厚になるのです。
非常に面白い感覚で、こんなスープ割りは初めての経験です。
非常に満足して会計を済ませ、女将さんに「本当に旨かったです」というと、ニコっとして下さいました。
やっぱり名店ですね～ 近くにあったら絶対通っちゃいますね～
遠いけどまたきっと来ます。
ご馳走様でした。