■要約■甘口で和風テイストの一杯、びよーんとした弾力も楽しくてスルスルといただけます。美味しい。

【麺】ストレート麺はやわらかめの口当たりですが、けっこう弾力がありまして、ゆるやかな中にも粘り？がありますね。しかしかんすいくささは少なく、むしろ ひやむぎ を思わせるプレーンな粉の香り。いいかも。
【スープ】シンプルな鶏ベースに、しっかり鰹が立っているかな、と感じます。スープを甘口に調味したテイスト、脂っこさもあまりなく優しい印象です、前述の麺と合わさると、甘味＋鰹も合間ってばっちり「和」なテイストですね。
【トッピング】ミツバはけっこう浮くかな、とも思いましたがしっかり甘口テイストだからでしょうか、アリでした。叉焼は赤味をしっかり噛んで味わうタイプ、固くもないですし満足です

■総評■
美味しいです。甘口の中華そば、は濃すぎると後味が悪くなるのですが、この一杯はスマートに胃袋に入ってきますね。人によっては和風に寄りすぎていて、ラーメンっぽく無い、と感じてしまいそう。