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３
海山 湯二郎
SARU
コメント
こんにちは～。
>現役時代に暖簾分けを唯一許したお店だそうだ。
富山ブラックは食べたことがないのですが、色々と経緯がありそうで面白そうですね。
入山前の満足感は得られたでしょうか？
登山後の一杯がまた楽しみですね。
5656 (活動超停滞中) | 2014年8月8日 16:13>5656さん
こんばんは＆コメントありがとうございます。
最近は高速道路のＳＡやＰＡでも「富山ブラックラーメン」が提供されています。
それ以外にも「富山ブラック○○」といった商品開発が行われていて、富山はブラックで盛り上がろうとしているようです^^
登山の方は、下界は晴れてくそ暑いのに、標高2400ｍ以上は月曜日以降今日もずっと雨模様が続いています。
天気が悪い中に登ると事故に遭う確率が高くなるので、仕方なく、山中に２泊キャンプしただけでどこにも登らず下山しました(;。;)
おやす | 2014年8月8日 18:55そうでしたか～。山はお疲れさまでした。
長野県は今年から「信州山の日」を制定しましたし、２年後は祝日で山の日が制定されますよね。
盛り上がりはイイんですが、一方で安易な登山で命を落とす方もおられます。
（安易ではない場合もありますが。）
自己責任で登らずに下山する勇気って大事ですよね。
だからこそ100点のラーメンにも出会えるってもんです。（笑）
5656 (活動超停滞中) | 2014年8月9日 07:04>5656さん
おはようございます。
登山は、一緒に登ろうと色々な人に声をかけるのですが、日程やコースを話すと「どうぞ一人で行ってきてください！」と相手にしてくれず、仕方なく一人で登っています。
よって、決して無理はできません。
室堂から富山市内に戻ってからは、ラーメンではなく「すし玉」で憂さを晴らしてきました^^
http://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000065/
おやす | 2014年8月9日 07:40おはようございます。
たしかに富山ブラックはブームになりましたよね。
私は、都内の富山ブラックのお店で食べたことがあります。
しょっぱめで真っ黒なスープにビックリしました。
若い頃は低山を上っていましたが、最近はラー食ばかりで運動不足です。
たまには、赤城山に登ってみようかな＾＾
赤城山 | 2014年8月9日 10:12>赤城山さん
こんにちは。また、コメントありがとうございます。
あいにくの天気で所期の目的は全く達成できませんでした。
ラーメンを美味しく食べるために山に登るっていう面は確かにあります。
赤城山じゃ運動になりませんよ、コースが短すぎて。
せめて谷川岳か至仏山くらいにしないとww
おやす | 2014年8月9日 16:20
その西町大喜を経営する会社に屋号を譲り渡す前の先代大将が、現役時代に暖簾分けを唯一許したお店だそうだ。
今の西町大喜とは異なる往年の大喜のラーメンが味わえるそうで、北アルプス入山前に訪れた。
メニューはチャーシューメンの大、小とライス、生卵だけと極めてシンプル。
店は建てられてまだ新しく、その構えはおよそラーメン屋らしからぬたたずまいで、カウンター席、テーブル席に小上がりと、まるで和風料理店のように非常にきれい。
麺は、緩いが細かいウェーブのある細めの太麺。
西町大喜に比べると少し細い気がする。
また、多少、噛み応えはあってモチッとはしているものの、それほど硬めには茹でられていない。
丼からは醤油ダレの豊かな風味がフワーンと立ち上る。
実際、口にしてもそのとおりで、醤油ダレの効いたしょっぱいラーメン。
醤油ダレがきついので注意深く味わうと、出汁感もちゃんとあるのが分かる。
ブラックペッパーが振りかけてあるものの控えめで、もう少し欲しいと思うがカウンターやテーブルの上には準備されていないのは不満が募る。
チャーシューは、バラ肉を薄くスライスしたものが多めに載るのは新潟県長岡市の青島食堂と同じスタイル。
ただ、肉の旨味がやや薄めなのは残念。
メンマもかなりしょっぱい味付けで、特有の発酵臭はしっかりと感じられる。
食感はジャクッとしたものからジャキッまで幅がある。
大喜の本来の味とはこういうものだっただろうし、この一杯を富山ブラックラーメンと呼ぶ気はない。
しかしながら、先代大将のコンセプト「ご飯のおかずとして食べるラーメン」という点から考えると、麺の食感とブラックペッパーによるメリハリの両方が弱いところが気になる。
それも、西町大喜に慣らされたせいだろうか。