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「特性濃厚魚介つけ麺」@麺屋 一燈の写真非常に鷄の旨味がよく出ています!
しかし脂が多すぎるような気がします。
また、味があまりにも一辺倒で、面白さがないかなと感じました。
麺は小麦の風味がよく、茹で加減も絶妙で、おいしいですね!
しかし、湯切りがあまいのか、丼の底にかなり水がたまってました。そのせいか、つけ汁が冷めてくるうちにどんどん麺をつけたときの味が落ちてきたのが残念でした。
トッピングはどれもおいしいかったです!
バランスがよく、素材の良さ、旨みがすごく感じられました!
また、魚介のスープ割りは非常によく合いおいしくしめることができました!

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