Item: 中華そばN's
Rating: 85
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

85点

台風の接近している週末、残念ながら遠征は自粛。
とは言いながらも1度くらいはラー食したいので、雨風が弱まったのを見計らって市内の課題店を攻略することにします。
いくつかある候補の中から、選んだのは2014年5月にオープンしたコチラ。
与野本町時代の前店に再訪を目指しつつ叶いませんでしたが、今回晴れて初訪問を果たします。

14時半頃到着すると、先客は2名。
お店前のPOPに、夏季限定の冷やしを発見。
初訪ではデフォがセオリーですが、誘惑にかられて思わずポチッとしちゃいます(^^;;
連れは中華そばと迷った挙句、与野本町で満足した再現を狙ってえびつけめんを選択します。

店内はカウンター5席に、テーブル10席の造り。
広々としていて、まだオープン間もないためか清潔感が漂っていますね。
厨房では、若い男性2人でのオペレーション。
店主さんは残念ながら不在のようですが、とても活気があって接客態度も悪くないですヨ(*^^*)

10分くらいでエビつけが配膳され、それから2,3分で冷やしが着丼。
チャーシューが丼を覆い尽くしてるので、麺が全く見えません(^^;;
麺を無理して引っ張り出すと山崩れしそうなので、そのまま写真を撮って、いただきマース！

つけ汁は鶏をベースとした、和の風情が漂う醤油味。
タイトルの通り、キンキンに冷えてますね。
レンゲで啜るとラー油のピリ辛感が心地よく、暑い夏にはピッタリかも。
途中で自家製の凍らせた煮干しスープを投入すると、仄かに風味が広がりますヨ(^^)／~~~

麺は極太のストレートで、量はコールした300g。
豊華食品の特製小麦を使用した特注麺は硬めの茹で加減で、コシが強くシコシコの歯応え。
ただつけ汁との絡みはイマイチなんで、もう少し柔めでもいいかなw

具は、刻みネギ，ミョウガ，糸唐辛子，パプリカにチャーシュー。
刻みネギとミョウガはシャキッとしていて、箸休めに最適。
パプリカは赤と黄の2種類で、ピリ辛のつけ汁に浸すと不思議と甘みを感じますね。
肩ロースのチャーはレアタイプが5〜6枚で、まぶされたブラックペッパーの効果もあってつけ汁に負けない旨味が滲み出ていてまいう〜

固形物完食後、スープ割をリクエスト。
冷え冷えの状態でリターンされ、1つ残しておいた氷状のスープを投入すると、爽やかなニボの香りが鼻を刺激します。
微かに残ったピリ辛感も爽やかで、難なく飲み干しちゃいました( ^ω^ )

なお連れの頼んだえびつけめんは、エビの風味爽やかなつけ汁とゴワ麺とのコラボが抜群。

http://photozou.jp/photo/show/3114059/208652936

スープ割を頼むと刻みチャーがタップリと補充されてリターンされ、最後までエビエビの気分を満喫することが出来ましたヨ(*^o^*)

なおこの冷やしは、9月一杯提供予定とのこと。
東大宮駅から歩いてスグだし近くにコインパーキングもあるので、電車でも車でもぜひドウゾ^_−☆

ごちそうさまデシタ！