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60点
新くまもと豚骨ラーメン[ラーメン/豚骨]
黄金ラーメン 銀座店（熊本県熊本市中央区）Dr.KOTO

「新くまもと豚骨ラーメン」@黄金ラーメン 銀座店の写真熊本の夜は、思いのほか早い。そんな中、下通と言う最大の繁華街において、この中央を横切る銀座通りに24時間営業のラーメン店がある。何と言う貴重な店だろうか。
ベースは豚骨だが、下処理をしっかりと行っているのだろう。円やかに煮込まれてトロみもあり、そこにマー油（焦がしニンニク油）がしっかりと絡んでいる。
豚骨が控えめな存在に終始しているので、飲酒後だろうと、二日酔いの朝食であろうと、様々なニーズに対応できるスープに仕上がっている印象だ。隠し味だろうか、魚介だしのような風味も感じたが、マー油の支配力がそれを目立たせる事はない。
中細麺は久留米ラーメンのような食感。量は若干控えめなので、空腹時は替玉が良いだろう。地場の方には一切お勧めしないが、朝食夜食には最高の一杯だ。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

どもー＾＾；

＞様々なニーズに対応できるスープ

まぁある意味　「新」くまもと豚骨　の新しい味なんでしょけど
私は普通のがいいですかなｗ
深夜営業が嬉しいお店ですね。

はぐれメタボ | 2014年8月18日 18:23

通筋の界隈って、繁華街とキャバクラ街、風俗街が隣接してるにも関わらず、深夜から未明まで営業してる店が他には一蘭しかないと言う始末。
熊本まで来て、朝から一蘭行くのもどうかと思ってたところ、たまたまこの店見つけました。やったぜ。24時間営業万歳。

朝食で利用したんですが、まだ飲み足りない人とか完全に寝てる人とか、タクシーの人とか、いろんな方で賑わってました。
熊本市街で朝からラーメン食いたくなった時は、是非こちらへ！

Dr.KOTO | 2014年8月18日 21:50