混んでいる店なのに、客に話しかけるときの表情もにこやかで接客がとても気持ちよく、グッドです！

味噌のスープは、ニンニクや唐辛子の味が利き、背油が真ん中に乗っていて結構濃い味でしたが想像していたほどはくどくありませんでした。ラーメンとは別に割りスープが最初から付いていましたが、それを入れなくても普通に食べらる味の濃さです。途中から２〜３杯程度入れて食べてみましたが、入れない濃いままの方が私は好きでした。

味的には、途中から旨みの奥行きが若干物足りないように感じてしまいました。他の味噌ラーメンに良くある味ですが、野菜を炒めたコク等が出ているとよりよいのではと思いました。次回は、旨みとはなりませんが、テーブルにあったお酢を少し入れて工夫してみようと思います。

具として四角にザク切りしたほとんど生の白菜が入っていて、食べると白菜の味が濃いスープを中和するような、さっぱりとしたした感じとなり結構合っていました。
角煮のチャーシューは二つ入っていましたが、残念ながら少し小さくて物足りませんでした。もう少し大きいか、数が多く入っているとありがたいです。
別の小皿にしょうがが二切れ添えられていて、甘くすっぱく良い箸休めとなっています。

麺は密度がある詰まった太い麺で、しかも茹で具合はかなり固めなので、ラーメンの麺というより名古屋の味噌煮込みうどんの麺のような食感でした。食べていると麺が固いため汁が飛び散りやすいので、食べ方に注意が必要です。

食べ終わった後割りスープを少し入れて、おススメのネギとゴマが上にのったご飯を丼に入れて食べると、おじやとして美味しく食べられました。