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平成26年8月11日（月）天気⁑晴れ入店時間⁑PM13時18分ごろ先客6名、後客5名店はボートピア横浜の1階部分にあるフードコート風の造り。カウンターとテーブル席で30人ぐらい入れそう。厨房内にはそれぞれの調理担当がおり男性3人と女性2人の計5名で切盛りしていた。入口手前にある券売機で標記の食券を購入し店内に入る。配膳カウンターで食券を渡してからセルフの水を汲み着席。待つこと4分ほどで出来上がりを知らせるオバちゃんの雄叫びが上がるので配膳カウンターまで引取りに行くシステム。調味料は配膳カウンターの横に一通り備え付けてある。具はモヤシ、挽肉、メンマ、水菜、ナルト、チャーシューが1切れ、刻みネギに糸唐辛子が乗っけてある。スープ表面の油は少なめで色は暗い感じの味噌スープ。麺はやや細めで断面は四角の中華麺。白っぽい麺で軽い縮れがあるもの。食べてみると鶏ガラベースと思われる出汁に赤味噌中心の味噌が加えてあり甘さは無いタイプ。化調の下支えもあり全体のバランスは整えてある感じで、まぁまぁと言ったところ。実際に調理場でスープを炊いているかは不明。具のモヤシと挽肉は予め炒めて作り置きした物を注文に合わせ、中華鍋でスープと味噌ダネを合わせる工程なので食感はまるで期待出来ない。その他の具も全て業務用の汎用品でコレと言った長所は無いが悪くも無い。味噌ラーメンにナルトと糸唐辛子が入るのは珍しいと思うが、別に無くても構わない気がする。麺の茹で加減は普通ぐらいだが耐熱性は無いので後半は柔らかめに。麺量は適量。この手の施設で食べられるラーメンの味としては一定の基準に達していると思われる一杯。どの料理も調理時間が短く客の回転率も良い為、手早く食事を済ませるには持って来いの店。ご馳走サンでした！
子熊 f^_^;さん、こんにちは。 これはまた渋い場所へｗ うちの近所ですねー。 ここのフードコートでラーメンが食べられるのは知ってましたが 流石にレビューはしないかな・・・と思っていたら先を越されてしまいましたｗ まあ競艇場のフードコートですからね。 味よりも調理の速さ優先というのはいたし方ないかと思います。
ぬこサン、こんばんは。 すみません。 ぬこサンの縄張りを荒らしてしまった様ですね（≧∇≦） ココはたまに息抜きで訪れる場所なんです（笑）
子熊 f^_^;
65点
75点
千年
ぬこ＠横浜
70点
75点
78点
78点
74点
入店時間⁑PM13時18分ごろ
先客6名、後客5名
店はボートピア横浜の1階部分にあるフードコート風の造り。カウンターとテーブル席で30人ぐらい入れそう。厨房内にはそれぞれの調理担当がおり男性3人と女性2人の計5名で切盛りしていた。入口手前にある券売機で標記の食券を購入し店内に入る。配膳カウンターで食券を渡してからセルフの水を汲み着席。待つこと4分ほどで出来上がりを知らせるオバちゃんの雄叫びが上がるので配膳カウンターまで引取りに行くシステム。調味料は配膳カウンターの横に一通り備え付けてある。
具はモヤシ、挽肉、メンマ、水菜、ナルト、チャーシューが1切れ、刻みネギに糸唐辛子が乗っけてある。スープ表面の油は少なめで色は暗い感じの味噌スープ。麺はやや細めで断面は四角の中華麺。白っぽい麺で軽い縮れがあるもの。
食べてみると鶏ガラベースと思われる出汁に赤味噌中心の味噌が加えてあり甘さは無いタイプ。化調の下支えもあり全体のバランスは整えてある感じで、まぁまぁと言ったところ。実際に調理場でスープを炊いているかは不明。具のモヤシと挽肉は予め炒めて作り置きした物を注文に合わせ、中華鍋でスープと味噌ダネを合わせる工程なので食感はまるで期待出来ない。その他の具も全て業務用の汎用品でコレと言った長所は無いが悪くも無い。味噌ラーメンにナルトと糸唐辛子が入るのは珍しいと思うが、別に無くても構わない気がする。麺の茹で加減は普通ぐらいだが耐熱性は無いので後半は柔らかめに。麺量は適量。
この手の施設で食べられるラーメンの味としては一定の基準に達していると思われる一杯。どの料理も調理時間が短く客の回転率も良い為、手早く食事を済ませるには持って来いの店。
ご馳走サンでした！