Item: 布施丿貫
Rating: 85
Author: くみちょう

85点

神奈川のお店と掛け持ち？営業されてるようです！！某有名メジャー新店ハンターさんのブログであの煮干の様相を写真で拝見しどうしても気になり訪問！布施駅から真っ直ぐ南へ下ると見えてきます！非常に分かりやすい場所でした！程なく着丼♪おーっ！！この色は？(笑)ヤバイかも！スープを恐る恐る一口頂くと、アレッ？煮干の旨味と鶏の旨味の融合が非常に飲みやすい、コクのあるスープになってます！意表をつかれました！麺は低加水の細目のストレート麺！！硬めの茹で加減が歯応えよく楽しく食べれますね♪ただ意識して塩分を押さえてるんだと思いますが、食べ進めていくと少し薄めに感じてしまいます！所謂水臭く感じてしまう？最後は全汁無理でした！でも煮干嫌いな方はやめた方がええとは思いました！ご馳走さまでした！m(__)mもうひとつのメニュー気になります！