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熊本県玉名市の玉名ラーメン豚骨発祥の久留米から近いが、久留米より軽い豚骨スープをにんにくチップで味を調整するタイプあまりお腹が空いていない時はしつこくないのでスッキリと食べれる麺は博多ラーメンのような細麺ではなく中太の卵麺軽めのスープとマッチしている。むしろこのスタイルは鹿児島のラーメンに近いかな?
豚骨発祥の久留米から近いが、久留米より軽い豚骨スープを
にんにくチップで味を調整するタイプ
あまりお腹が空いていない時はしつこくないのでスッキリと食べれる
麺は博多ラーメンのような細麺ではなく中太の卵麺
軽めのスープとマッチしている。
むしろこのスタイルは鹿児島のラーメンに近いかな?