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5/4（水）17：05 前2後0 ホールマスク着用の中高年女性1切り盛り。厨房は見えず。消毒液は入って右手。仕切りはない。入口は締め切りだが、窓は少し開けられている。通し営業がありがたい店。豚のコクはじんわりと広がるタイプで、優し気ではあるが、ぎりぎり物足らなさはなく、これはこれであり。ニンニク入れますか、の二郎ばりの問いには、もちろん、お願いします、で返す。そのニンニクチップの小片による風味は優し気な豚骨スープに多少の力強さを与える。麺は中細のストレート。卵麺だそうで、つるっとした滑らかさと張は強め。具は、刻み青ネギ。海苔。キクラゲ。チャーシューは薄めの小ぶり・長方形なバラが3切れほど。脂身多く柔らかくなかなかおいしかった。老舗らしく、じんわりした豚の旨味の出方が楽しめる一杯だった。
なまえさん、こんにちは。 熊本ラーメン旅、堪能されていますねー。 熊本豚骨は博多豚骨と比べると全般にちょい優しい雰囲気のスープですね。
ぬこさん、こんにちは！ そうですね。濃すぎず、毎日でも食べられそうな感じでした。
なまえ
BUBU
shige
75点
75点
80点
85点
75点
ホールマスク着用の中高年女性1切り盛り。厨房は見えず。消毒液は入って右手。仕切りはない。入口は締め切りだが、窓は少し開けられている。通し営業がありがたい店。
豚のコクはじんわりと広がるタイプで、優し気ではあるが、ぎりぎり物足らなさはなく、これはこれであり。ニンニク入れますか、の二郎ばりの問いには、もちろん、お願いします、で返す。そのニンニクチップの小片による風味は優し気な豚骨スープに多少の力強さを与える。
麺は中細のストレート。卵麺だそうで、つるっとした滑らかさと張は強め。
具は、刻み青ネギ。海苔。キクラゲ。チャーシューは薄めの小ぶり・長方形なバラが3切れほど。脂身多く柔らかくなかなかおいしかった。
老舗らしく、じんわりした豚の旨味の出方が楽しめる一杯だった。