連食のため、初台からテクテク来ましたが…
ココ、風雲児のすぐ近くじゃないですか！
新宿から来るべきだった(°_°)
スープは、鶏ガラ＆ゲンコツの他に
マグロの頭、サバ節カツオ節カキ節…を加えた、魚介豊富なスープです。
J系のように野菜ニンニク脂の注文ができますが、
ニンニクはスープに溶け込ませて配膳されるので見た目的にはわかりません！（笑）
店主のポリシーのようです！！！
脂も、増しているのは「油」のようで、固形物はありません。
魚介の中でもカツオが一番目立ちますが、複雑に入り組んだ濃厚魚介スープ！
しっかし濃厚かつ、スープがホント滑らかで…
ホントに！濾しに濾したような滑らかな舌触りで…
太麺も、うちの奥さんのような美肌に触れるような？（笑）
ツルツルモチモチな上品さ。
店構えや器とはウラハラで…ホント完成度高い上品なタイプの濃厚スープ！！
やや塩加減強めなので、もう少しこの素敵な出汁を目立たせても？とは思いましたが
かなりハイレベルな一杯をいただきましたm(__)m
多分ニンニクやらアブラはいらなかったかも。
二郎系じゃなかろうかと思わせるこの選択肢も問題だとは思いますが（笑）