９月某日、夜、本日は娘１号のところに泊まっての東京遊山二日日にして最終日。本日は娘と昼ラーに「ひろちゃんラーメン!」で食い、娘と別れた後に「スパジアムジャポン」でゆっくりと湯に浸かって過ごす。そして信州に帰還する前の夜ラーに突撃したのはこちらの店。

新宿駅西側の甲州街道から一般入った路地に佇むラーメン店。「厳選された豚骨・鳥・魚のアラ（マグロの頭・サバ・カツオ他）」を使った一杯がウリ、と言う情報を得て、チョイと気になるからして突撃をかけてみた次第。

１８：０５着、先客４名、カウンター席に着座、後客２名。先ずは券売機（メニュー写真）にて、こちら「つけめん」がウリと見てデフォの“つけ麺”（８５０円税込）をプッシュ。店主？に券を渡す時、麺の量が「並盛り、中盛り、大盛り無料」、そして「野菜増し」も無料と言う事で、「中盛り２７０g」「野菜増し」でオーダーする。

卓上の能書きには「当店のスープは、鳥ガラ・豚ゲンコツ・昆布・カキ・干しシイタケ・マグロ頭・豚頭・サバ節・カツオ節、などに加えて厳選された国産野菜をじっくりと煮込んでいる為、濃厚な味となっております。もちろん化学調味料や添加物などは使用しておりません」とある。何か美味そう。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、野菜増しとした山盛りのモヤシの乗った麺皿と、豚骨魚介のつけダレには、コロチャー４〜５個、メンマ、魚粉、刻みネギが認められる。

早速麺を浸してガシッとイク。油浮き少な目の豚骨醤油のつけダレはねっとりとしたトロミがあり、クサミを抑えた豚骨メインの動物系の旨味と、魚粉の効果もあって節系魚介の風味が混在していてそれなりに濃厚なテイスト。しかしながらポンコツ舌故にか能書きにある様な複雑なテイストは拾えない。

醤油のカエシの塩分濃度は高めで、醤油感は極淡いながらも塩味が効いたややショッパーなテイスト。少しくの酸味がある様な気もするが、辛味、甘味は無い。無課長と言う事であるが、やはりやや素材の旨味には欠けるか。豚骨の旨味と節系魚介の風味のあるショッパーな豚骨醤油のテイストなのだ。取りあえず美味い豚骨醤油スープではある。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。やや茶色みがかった麺で、茹で加減硬めが良く、ムチムチとした食感がイイ。それなりに濃厚なと豚骨醤油スープも絡んでくる。なかなか美味い麺である。中盛り２７０ｇとしたが、大盛り３６０ｇでも良かったかも。

具の野菜はモヤシのみ。増しとした事でボリュームあり、シャクシャク食感、モヤシ好きなので余裕でイケる。チャーシューは５ｍｍ角ほどの豚バラサイコロチャーシュー。塩味の効いた味付けでチョイショッパーであるが普通に美味い。メンマは柔らかコリコリ食感がイイ。魚粉はやや少な目も魚介の風味を追加。刻みネギの薬味感はまずまず。

最期にお楽しみのスープ割り。豚骨ベースの割りスープで割られるが、塩味はほぼ変わらずのまま。取りあえず完飲する。

もちろん完食。二日間に亘っての東京遊山最終日に「スパジアムジャポン」で温泉に浸かった後に信州に戻る前の夜ラーに突撃したこちらの店での「つけ麺」。それは今回、中盛り、野菜増し共に無料とした豚骨醤油ベースのつけダレに、ちぢれのある太麺を合わせた一杯。豚骨ベースに魚のアラなどの魚介など多数の素材を煮込んだと言う事で、卓上の能書きでも多数の素材を使った無課長スープであったが、ポンコツ舌では多重的な旨味は拾えなかった。しかしながら麺クイオヤジにして野菜大好きオヤジには麺と野菜（実質モヤシのみ）のボリュームはあって美味かった。機会があればＧ系？の「ど豚骨らーめん」を試してみたい、、、